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Rhône > Vacqueyras

Domaine Santa Duc - Les Aubes 2019
Vacqueyras

  • Annata : 2019
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Vacqueyras

Per unità
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DOMAINE SANTA DUC - Vacqueyras - Les Aubes - YVES GRAS 2019

Il Domaine Santa Duc possiede diversi vigneti sia a Gigondas che a Châteauneuf-du-Pape nella valle del Rodano. La tenuta è stata creata nel 1874 e da allora si sono succedute sei generazioni della famiglia Gras , ognuna dando il proprio contributo al suo sviluppo. Benjamin lavora fianco a fianco con suo padre, Yves, dal 2017. Dopo aver conseguito una laurea in enologia presso l'Università della Borgogna a Digione, la sua esperienza è stata arricchita da periodi trascorsi in prestigiose tenute vinicole come il Domaine de Romanée-Conti e Bodega Vega-Sicilia. Mantiene l' agricoltura biologica , ha convertito l'intera tenuta a metodi biodinamici nel 2016 e ripensa la gamma di vini per enfatizzare i terroir locali. Come suo padre, predilige il minor intervento possibile nella vinificazione e il rispetto di ciò che la natura offre.

Vacqueyras Les Aubes è una miscela di Grenache (80%) e Syrah (20%) da appezzamenti situati esclusivamente nelle località di Les Aubes e La Ponche a Vacqueyras, su 1,5 ettari. La vendemmia è manuale con cernita in vigna, seguita da una seconda su tavolo di cernita e diraspatura parziale. La fermentazione dura dai 20 ai 30 giorni in tini di acciaio inox a temperatura controllata con due lunghi rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene in tini. Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere Stockinger da 36 ettolitri e 8 ettolitri in vasi di terracotta.

Varietà di uva: 80% Grenache, 20% Syrah

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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