SULLIVANS COVE - 11 jaar - Australian Tawny Cask TD0305 - Artist 10th Anniversary International - 67,3%
De exclusieve reeks Artist #10 International biedt een strenge selectie van zeldzame whisky's in gelimiteerde en verzameluitgaven die alleen verkrijgbaar zijn bij La Maison du Whisky. Ter viering van het 10e<\/sup> jubileum van deze prestigieuze Artist-collectie heeft ons team iconische distilleerderijen uitgelicht die zich in minder dan twintig jaar hebben gevestigd als onmisbare referenties in hun respectievelijke landen: Japan, India, Australië, Wales, Taiwan en Frankrijk. Deze ongekende opening naar wereldwijde whisky's is een ware revolutie in het universum van onafhankelijke bottelaars. Deze unieke collectie is ook een uitnodiging om hun avant-gardistische visie te ontdekken door de rijkdom en de uitzonderlijke diversiteit van terroirs. De kunstwerken die deze eerste Artist International-serie begeleiden, zijn gemaakt door de getalenteerde Éric Robin, een schilder die sinds zijn 9e jaar erkend is en beroemd is om zijn grote driedimensionale schilderijen. Zijn creaties, gemaakt van bladgoudpapier, geoxideerd, geschilderd, gesneden en gevouwen, boeien door hun schaduwspel en benadrukken subtiel de contrasten en de transparantie van de materialen.
De Sullivans Cove Distilleerderij werd opgericht in 1994 op haar historische locatie, de voormalige baksteenfabriek van Sullivans Cove, wat het de op een na oudste whiskydistilleerderij van Tasmanië maakt. In 2004 werd de distilleerderij verplaatst naar de huidige locatie in Cambridge, waar Patrick Maguire, master distiller, de distillatietechnieken en de zorgvuldige selectie van vaten nieuw leven inblies. Aanvankelijk weinig erkend, verbeterde de reputatie van Sullivans Cove zich snel vanaf 1999 onder nieuw management, wat in 2007 culmineerde in een snelle opkomst op het internationale toneel. In 2014 werd haar Franse eiken vat HH0525 bekroond als beste Single Malt ter wereld door de World Whiskies Awards, wat de wereldwijde reputatie van de distilleerderij versterkte. In 2016 werd het overgenomen door een groep onder leiding van Adam Sable, voormalig manager van de Schotse distilleerderij Bladnoch in de Lowlands-regio, wat haar expertise en internationale uitstraling versterkte.
Deze uitzonderlijke uitdrukking van Sullivans Cove komt van een distillatie uitgevoerd in 2008 en gerijpt in een uniek vat dat eerder Australian Tawny bevatte (een nobele druivensoort dicht bij Port). Deze Single Cask (#TD0305) werd 11 jaar gerijpt met een beperkte oplage van slechts 336 flessen, en biedt zo een zeldzame whisky met een diepe en complexe karakter, geprezen door kenners wereldwijd.
Niet gerookt
