Crystallum - Der Agnes Chardonnay 2018
Crystallum Wines befindet sich in Walker Bay in Südafrika . Es handelt sich um ein Boutique-Weingut (klein, in begrenzter Produktion, handgefertigt und handwerklich), das 2007 von den Brüdern Andrew und Peter-Allan Finlayson gegründet wurde und aus einer Familie von Winzern stammt, die Pionierarbeit bei der Herstellung von Pinot Noir im Hemel geleistet haben. en-Aarde Station , insbesondere Gründung von Bouchard Finlayson. Crystallums erster Jahrgang 2007 war ausschließlich Sauvignon Blanc, aber im folgenden Jahr wurden Chardonnay und Pinot Noir in das Weinportfolio aufgenommen. Crystallum konzentriert sich jetzt auf die burgundischen Sorten . Crystallum produziert jährlich rund 700 Kartons; ca. 60% Rotwein und 40% Weißwein.
Der Agnes Chardonnay ist nach der Urgroßmutter von Finlayson, Agnes Floyd, benannt, die im Alter von 14 Jahren nach Südafrika kam. Sie ist robust in Charakter und Charakter und gilt als die erste Dame, die einen Führerschein in der Stadt Cape hatte Stadt, Dorf. Diese Mischung aus mehreren Weinbergen spiegelt die Widerstandsfähigkeit und Stärke von Agnes wider, wobei jeder Weinberg die Komplexität des endgültigen Weins erhöht. Die Trauben von Chardonnay stammen aus fünf Weinbergen in den Regionen Hemel-en-Aarde und Overberg. Der Agnes Chardonnay wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der die gesamten Trauben direkt von der Ernte in die Presse überführt und der Saft in einen Absetzbehälter geleitet wird. Der Wein wird in 228 und 500 Litern französischen Eichenfässern vergoren und gereift, von denen 10% neu sind . Es wird dann natürlich im Fass fermentiert , wo es vor der Abfüllung 9 Monate bleibt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
