Alheit Vineyards - Kartologie 2018
Das Alheit Vineyard befindet sich in Hemelrand in der Region Walker Bay in Südafrika . Das Weingut wurde 2011 von Chris Alheit gegründet , der, nachdem er als Kind angefangen hatte, unter seinem Bett Bier auf Ananasbasis herzustellen, Weinbau in Stellenbosch studierte, wo er seine Frau Susan kennenlernte, mit der er zusammenarbeitet. heute die Domaine. Nach dem Studium reiste das Paar in verschiedene Weinregionen der Welt (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Deutschland…), was Respekt und Bewunderung für den engagierten Weinbau hervorrief . Sie arbeiten auf 21 Hektar Rebfläche in mehreren Regionen sowie auf Lavendel- und Olivenbäumen. Die 8 Weingärten befinden sich in Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay und Hemel & Aarde. Sie haben einen minimalistischen Ansatz bei der Weinherstellung, und für sie werden 99% der Arbeiten im Weinberg und 1% im Keller erledigt.
Cartology ist der erste Wein, der 2011 von Chris und Susan Alheit hergestellt wurde. Er ist jetzt Teil ihres Grundangebots und die beste Einführung in ihre Weine. Es ist das Ergebnis einer Mischung aus Chenin Blanc und Sémillon aus seltenen Parzellen und reifen Reben auf trockenem Land. Die Trauben werden gekühlt, von Hand sortiert und zu ganzen Trauben gepresst. Der erhaltene Saft wird leicht dekantiert, in alte neutrale Eichenfässer gegossen und dann alleine gelassen. Sobald die Fermentation einsetzt, wird jede Charge nach Bedarf überwacht.
Rebsorten: 90% Chenin Blanc, 10% Semillon
