Julien Altaber - SEXTANT - Bourgogne Blanc 2019
Julien Altaber, født i Auvergne, voksede op i Mâconnais syd for Bourgogne. Han gik naturligt ind i vinavl som 16-årig og fortsatte sin uddannelse hos et stort handelshus i Beaune. I 2002 deltog han i høsten sammen med Dominique Derain i Saint-Aubin, som til sidst i 2007 opmuntrede ham til at købe sine første Pinot Noir-druer. Uden noget udstyr brugte han Dominques faciliteter til at lave sin første cuvée. I 2015, efter en fase med udstyr og erhvervelse, ejer han en halv hektar vinmarker.
Alle druer kommer fra vinmarker dyrket uden ukrudtsmidler eller syntetiske produkter. Alle vine er vinificeret og lagret uden sulfitter med meget lidt indgriben.
Cuvéen « La Fleur au Verre » kommer fra en meget smuk parcel på omkring tyve år, græsbevokset, beliggende i kommunen Montbellet i Saône-et-Loire.
Druesort: 100% Chardonnay