Domaine Nicolas Rossignol - Bourgogne Chardonnay 2022
Domaine Nicolas Rossignol er først og fremmest kendt for sin præcise fortolkning af de store røde terroirs i Côte de Beaune, men hans Bourgogne Chardonnay 2022 afslører en anden side af hans ekspertise. Beliggende i Beaune fortsætter Nicolas Rossignol historien om en vinproducentfamilie fra Volnay, samtidig med at han siden 1997 har udviklet en personlig, krævende tilgang, der er meget opmærksom på vinens balance. Vingården arbejder primært i områderne Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses og Savigny-lès-Beaune med en fin læsning af jordbund og eksponeringer. Vinavlen er fornuftig, inspireret af økologiske og biodynamiske praksisser, med jordarbejde og en søgen efter korrekt modenhed. Denne følsomhed, ofte forbundet med hans Pinot Noir, findes i denne hvide Bourgogne gennem et ønske om præcision og aromatisk renhed. Bourgogne Chardonnay 2022 udgør således en elegant indgang til vingårdens univers med en tilgængelig, velplejet og repræsentativ hvid Bourgogne fra årgangen.
Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Chardonnay 2022 er udelukkende lavet af Chardonnay, den emblematiske druesort for de store hvide Bourgogner. Denne regionale appellation gør det muligt at tilbyde en mere umiddelbar vin end landsby- eller premier cru-kollektionerne, samtidig med at vinificeringskravene fra vingården opretholdes. Præcise detaljer om oprindelsesmarkerne offentliggøres ikke fuldt ud, men den ønskede stil er en frisk, frugtagtig og afbalanceret fortolkning af Bourgogne Chardonnay. Årgangen 2022 gav generøse vine i Bourgogne med smukke balancer mellem modenhed, friskhed og frugtekspression. I denne cuvée prioriterer vingården en læsbar og harmonisk profil uden overdreven rigdom eller tyngde. Vinen skiller sig ud med florale og frugtagtige aromaer, understøttet af en mund, der både er blød og frisk. Denne Bourgogne Chardonnay 2022 henvender sig til elskere af elegante, præcise hvide vine, der er lette at kombinere ved bordet.
Ved smagning afslører Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Chardonnay 2022 en delikat næse præget af hvide blomster, modne frugter, pære, gul æble og et strejf af citrus. Helheden forbliver klar og udtryksfuld med en friskhedsfølelse, der balancerer årgangens modenhed. I munden er angrebet blødt, og vinen får derefter volumen med en rund, men velholdt tekstur. Chardonnay udtrykker sig her i en gourmand-stil uden at miste den forventede præcision fra en hvid Bourgogne. Eftersmagen bevarer en smuk lethed med en frugtagtig vedvarende smag og et strejf af friskhed, der behageligt forlænger smagningen. Denne vin vil passe meget godt til skaldyr, grillet fisk, kylling i flødesauce, pasta med svampe, friske oste eller en raffineret aperitif. Den kan drikkes nu for sin aromatiske klarhed, samtidig med at den kan gemmes i nogle år for at opnå mere harmoni.
Druetype: 100% Chardonnay
