1er Grand Cru Classé von 1855
Im frühen 18. Jahrhundert tauchten erstmals Reben auf dem heutigen Mouton-Rothschild-Anwesen auf. Die Familie Rothschild kaufte das Anwesen 1853. Baron Philippe de Rothschild, der 1922 die Kontrolle übernahm, war der Motor des Erfolgs. Er ist ein dynamischer Charakter, der die Verwaltung des Anwesens revolutioniert hat. Er war der erste, der bereits 1924 die Abfüllung in Schlössern einführte, und schuf nach dem Zweiten Weltkrieg die Praxis, jedes Jahr einen anderen Künstler für die Gestaltung des Etiketts zu beschäftigen. Sein größter Erfolg war es, Mouton 1973 zum Premier Grand Cru Classé zu machen, die einzige Änderung, die jemals an der Klassifikation von 1855 vorgenommen wurde. Philippe starb 1988 und das Anwesen ging in die Hände seiner philippinischen Tochter über.
Der Weinberg, der 75 Hektar hauptsächlich kiesbasierter Böden umfasst, ist mit 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 8% Merlot und 2% Petit Verdot bepflanzt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und der Saft wird in Fässern vergoren, nicht in Bottichen. Nach der Gärung reift der Wein vor der Abfüllung 22 Monate in neuen Eichenfässern. Die Gesamtproduktion beträgt 25 bis 30.000 Kisten, aufgeteilt auf Mouton selbst und den 1993 gegründeten Zweitwein Le Petit Mouton.
Für das Mouton Rothschild-Label von 2001 entschied sich Robert Wilson, Philippine in einer Symphonie von Farben darzustellen, in der das Grün der Rebe und das Gold der Sonne mit dem chromatischen Gleichgewicht des Weins harmonieren, von hellrot bis dunkelviolett.
