Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2018
Domainet Lapierre ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. En familievirksomhed i tre generationer, hvor bedstefar Michel Lapierre flyttede til Villié-Morgon i begyndelsen af århundredet som kældermester på "Domaine des Chênes". Efter Anden Verdenskrig overtog hans søn Camille driften. Han begyndte at udvikle salg af fadøl til bistroer i Lyon og Macon. I slutningen af 1950'erne begyndte han at sælge sin produktion på flasker og udvidede ejendommen ved at købe nogle parceller.
I 1973, med en kundebase skabt af sin far, overtog Marcel Lapierre driften, som dengang omfattede 7 hektar. Fra 1981, under indflydelse af Jules Chauvet, en kendt forsker ved Californiske universiteter, besluttede Marcel Lapierre at vinificere uden svovl eller gær og dyrke sine vinmarker biodynamisk: uden kemiske gødninger eller ukrudtsmidler. Selvom han er gået bort, er energien i domænet stadig intakt. Vinmarkerne, der udelukkende er plantet med Gamay-druer (med en gennemsnitsalder på 70 år), dækker nu 16,5 hektar.
Cuvée "Camille" kommer fra en hektar vinmarker dyrket uden gødning eller kemikalier i Côte de Py. Den semi-kulsyre-maceration varer 24 dage i trækar efterfulgt af 9 måneders lagring i 216 liters fade for en fremragende saft.
Køb begrænset til 3 flasker
