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Château La Colombière - VINUM 2016
Fronton

  • Annata : 2016
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Fronton

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Château La Colombière - VINUM - Biodynamics 2016

 Le vigne si trovano da molto tempo a Château la Colombière, ma è nel 1984 che le cose iniziano a fare sul serio. È il padre di Diane Cauvin che ristruttura la tenuta e vende il vino in bottiglia. Nel 1998 Diane si è unito a lui e ha appreso con lui la professione di viticoltore ed è stato finalmente nel 2005 che Diane e suo marito Philippe hanno preso il controllo esclusivo di La Colombière. Nel 2005 Diane e Philippe hanno avviato la conversione all'agricoltura biologica dei 17 ettari della tenuta e sono stati certificati nel 2007. Allo stesso tempo, hanno iniziato ad applicare metodi biodinamici che sono ancora in uso, ovviamente.

Dal lato della cantina il lavoro è decisamente nella direzione del rispetto della frutta, della freschezza e della bevibilità. In rosso come in bianco, raccolta manuale, vinificazione naturale, no legno.

VINUM: Vinum è una cuvée 100% Négrette, ottenuta da terreni sabbiosi argillosi, raccolti a mano, i grappoli lasciano interi per una breve macerazione carbonica in vasche di cemento. Affinamento per un breve anno in vasche di cemento per mantenere un lato fruttato e croccante.
Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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