SPEYBURN - 10 ans - 40%
Speyburn 10 ans est un single malt léger, doux, caractéristique des whiskies du Speyside. Il vieilli en fûts de chêne, une part en ex-fûts de Bourbon et l’autre en fûts ayant contenu du vin de Xérès. Vendu à un prix abordable, il n'en demeure pas moins trèq qualitatif et apprécié des amateurs : médaille d'argent en 2017 au International Wine & Spirit Competition et médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition.
En cherchant l'endroit parfait pour sa distillerie, John Hopkins a découvert le Granty Burn - un ruisseau caché dans une vallée isolée du Speyside. Il savait que l'eau exceptionnellement pure de ce burn (ruisseau) produirait un whisky remarquable avec un caractère naturellement rafraîchissant. Hopkins a fait confiance à son intuition et a construit la distillerie Speyburn dans la vallée, en utilisant des pierres de rivière authentiques du lit de la rivière Spey qui coule rapidement elle-même. Située dans une vallée escarpée avec un espace limité, la distillerie a dû être construite verticalement sur trois niveaux avec des planchers de séchage en treillis en couches pour pouvoir s'insérer dans l'espace étroit.
Légèrement fumé, le single malt Speyburn de 10 ans d’âge est élevé dans une combinaison de fûts de chêne américain ex-bourbon et ex-sherry.