Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate befindet sich in Stellenbosch , Südafrika . Das Weingut ist seit 1756 im Besitz der Familie Myburgh und wird heute in achter Generation von Hannes Myburgh geführt. Meerlust bedeutet „Vergnügen des Meeres“ und bezieht sich auf das Herrenhaus, das auf einem Granitfelsen nur 5 Kilometer von der False Bay entfernt liegt. Die Weinberge profitieren im Sommer von kühlen Meeresbrisen und Abendnebeln, die dazu beitragen, die Vegetationsperiode zu verlängern und die Trauben langsamer reifen zu lassen, was ein wesentlicher Faktor für die resultierende Geschmacksintensität ist. Die moderne Ära des Weinguts beginnt in den 1960er Jahren, als Nico Myburgh (Vater von Hannes) Bordeaux besucht und entdeckt, dass das Terroir dieser Region Frankreichs dem des Eerste-Tals ähnelt: Beide haben ein besonderes Klima, geprägt von einer erfrischenden Meeresbrise , sowie eine Bodenstruktur aus zersetztem Granit und Ton. 1984 produzierte er zum ersten Mal Rubicon, einen der ersten gemischten Weine Südafrikas. Die Familie Myburgh kultiviert heute Bordeaux-Rebsorten (Merlot auf reichhaltigem Lehm und Cabernet auf gut durchlässigem Granit) und Burgunder-Rebsorten (Pinot Noir und Chardonnay), die im höchsten Teil des Weinbergs gepflanzt werden, wo es kühler ist.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 wurde mit Früchten vinifiziert, die aus zwei ertragsschwachen, reifen Weinbergen ausgewählt wurden. Die Reben sind dicht auf gut durchlässigen, kiesigen Böden mit geringer Kraft gepflanzt, die etwa 15 % Ton enthalten, um die Wasserverfügbarkeit für die Rebwurzeln während der gesamten Vegetationsperiode sicherzustellen. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit regelmäßigem Umpumpen. Der Wein reift 17 Monate lang in französischen Eichenfässern : 70 % neu und 30 % zweite Füllung.
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
