Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2023
Tenuta delle Terre Nere se encuentra en Randazzo, Sicilia . La finca cultiva vides en las laderas del Etna desde 2002. Abarca cerca de 55 hectáreas, divididas en 24 parcelas y seis añadas, con una superficie total de 27 hectáreas en producción y 7 hectáreas en crianza. Todos los viñedos de Terre Nere se cultivan de forma ecológica , y lo son desde la creación de la bodega, con certificación desde 2010. Los viñedos de Terre Nere se extienden entre 600 y 1000 metros sobre el nivel del mar y están plantados en pendientes pronunciadas. Las pendientes más pronunciadas están escalonadas y deben ser trabajadas de forma totalmente manual. Muchas de las vides se acercan a los 100 años y una parcela que tiene más de 130 años fue plantada antes de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Tenuta delle Terre Nere tiene viñedos en seis crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola y Feudo di Mezzo.
Etna Bianco es un coupage de Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%) y Minnella (5%) , procedentes de viñas jóvenes de todos los viñedos de la finca. La uva se prensa y fermenta en tinas de acero inoxidable a baja temperatura.
Variedades de uva: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
