Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2022
Nebacco Nero d’Avola 2022 de Caruso & Minini ofrece una interpretación moderna y refinada de esta variedad emblemática del oeste de Sicilia, entre generosidad mediterránea y frescura controlada. El color rubí profundo con reflejos violáceos anuncia un vino intenso pero elegante. La nariz se abre con aromas claros de cereza negra, mora y ciruela madura, complementados por notas de regaliz, cacao ligero y hierbas secas típicas del clima siciliano. Un toque especiado, que evoca la pimienta negra y la canela dulce, aporta complejidad sin ocultar la fruta. El conjunto se muestra expresivo, soleado, pero notablemente equilibrado. Desde la olfacción se percibe la voluntad de la bodega de privilegiar la finura sobre la demostración. Este primer contacto da la imagen de un Nero d’Avola preciso, legible y perfectamente maduro.
En boca, el ataque es suave y amplio, sostenido por una fruta generosa que envuelve de inmediato. La materia se despliega con redondez, apoyada por taninos finos y bien integrados que estructuran el vino sin endurecerlo. Los sabores de frutas negras se prolongan con notas de chocolate negro, regaliz dulce y matorral, aportando profundidad y coherencia aromática. La crianza medida aporta un acabado elegante, sin marcar el vino con un carácter dominante a madera, dejando todo el espacio a la expresión de la variedad. La frescura natural equilibra la riqueza de la fruta y mantiene una bella tensión en el medio de la boca. El final, persistente y armonioso, se extiende con acentos especiados y frutales, con una sensación de madurez perfectamente controlada. El conjunto compone un tinto cálido pero preciso, fiel a la identidad del terruño.
Nebacco Nero d’Avola 2022 es un vino de mesa versátil, pensado para acompañar una cocina generosa y convivial. Se marida idealmente con carnes a la parrilla, cordero asado, platos mediterráneos a base de tomate, pastas con berenjenas o quesos curados. Su textura suave y su fruta madura lo convierten también en un excelente compañero para una cocina vegetal rica, como verduras asadas o un risotto de champiñones. Servido alrededor de 16 a 18 °C, expresa plenamente su equilibrio entre golosidad y estructura. Ya muy agradable en su juventud, también puede evolucionar algunos años en bodega, ganando en complejidad y notas especiadas. Es un Nero d’Avola accesible y cuidado, que refleja con precisión el saber hacer de Caruso & Minini y la nobleza de los terruños sicilianos.
Variedad: Nero d’Avola
