En Saint-Julien, Château Léoville Barton ocupa un lugar singular entre los grandes crus del Médoc. Segundo Grand Cru Classé en 1855, la propiedad pertenece a la familia Barton desde el siglo XIX y conserva una identidad profundamente clásica, basada en la precisión del cabernet sauvignon, la frescura y la longevidad. El viñedo se extiende sobre colinas de graves profundas particularmente adecuadas para el cabernet, que desarrolla una estructura recta, aromas de grosella negra y una notable capacidad de envejecimiento. El merlot aporta más cuerpo y suavidad, mientras que el cabernet franc completa tradicionalmente el conjunto con finura y relieve aromático. Léoville Barton también se distingue por una cierta contención estilística, lejos de expresiones demasiado demostrativas, con vinos que a menudo requieren tiempo para revelar toda su complejidad. La añada 2004, más clásica que soleada, favoreció esta arquitectura precisa y médocain. Tras más de veinte años en botella, el vino se encuentra hoy en una fase de evolución donde la estructura inicial se ha suavizado y donde las notas terciarias comienzan a tomar un lugar importante.
Château Léoville Barton 2004 mezcla un 77% de cabernet sauvignon, 20% de merlot y 3% de cabernet franc. El cabernet sauvignon constituye la columna vertebral del vino y aporta profundidad, frescura, grafito y cedro, mientras que el merlot da más volumen en el medio de boca. El cabernet franc interviene en pequeña proporción pero contribuye a la finura aromática y a la longitud. Las uvas se vinifican por separado para preservar la personalidad de cada parcela antes de realizar el ensamblaje final. La crianza en barricas de roble francés acompaña luego la estructura del vino y permite que los taninos se fundan lentamente. La añada 2004 posee una trama menos masiva que la de los grandes años muy maduros, pero esta contención le confiere hoy una elegancia notable. Una botella bien conservada puede aún evolucionar varios años mientras ofrece desde ahora una muy bella complejidad.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí y ligeramente teja en el borde. La nariz combina grosella negra madura, ciruela negra y cereza con notas de cedro, tabaco rubio y grafito. Con la aireación aparecen progresivamente cuero fino, sotobosque, regaliz y delicados matices de trufa. La boca sigue estructurada pero los taninos están ahora ampliamente fundidos, dando una textura más aterciopelada y armoniosa. La fruta evolucionada conserva una bella presencia y se prolonga con una frescura que mantiene el equilibrio hasta el final. Este es largo, preciso y profundamente médocain, sobre tabaco, grafito, especias y matices amaderados. Château Léoville Barton 2004 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, una paloma, caza de pluma o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedades: 77% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Cabernet Franc
