Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2021
Grundlagt i 1956 i Calamandrana har Michele Chiarlo gennem generationer etableret sig som et af de piemontesiske vinhuse, der er dedikeret til en præcis fortolkning af de store terroirs i Langhe. Deres arbejde giver en central plads til cru'erne med ambitionen om at bevare deres personlighed frem for at skjule den bag en demonstrativ vinificering. I Barbaresco fokuserer domaine især på Faset, et af de mest anerkendte områder i kommunen, beliggende på bakkerne, der dominerer Tanaro-floden. Denne vinmark, som er en del af et vinlandskab klassificeret som UNESCO verdensarv, nyder godt af en særlig interessant beliggenhed i hjertet af appellationen. Dets gråhvide mergel-kalkholdige jordbund, gennemvævet af sandede årer og rig på calcium, magnesium og andre mineraler, bidrager til den fine tekstur, der kendetegner vinene fra området. Cru Faset er eftertragtet for sin evne til at kombinere dybde, struktur og tanniner med stor elegance, hvilket giver Nebbiolo en udtryk, der både er fast og raffineret. Hos Michele Chiarlo produceres denne cuvée kun i årgange, der vurderes som tilstrækkeligt kvalitetsrige, og i begrænsede mængder.
Barbaresco Faset 2021, som udelukkende er lavet på Nebbiolo, kommer fra en udvalgt gruppe vinstokke plantet i cru Faset, på en høj og stejl del af vinmarken, der vender mod sydvest. De historiske plantninger i området går tilbage til 1960'erne, mens Michele Chiarlos udvælgelse sigter mod en homogen modenhed og fin tanninstruktur. Druerne høstes i hånden og fermenteres i 17 til 18 dage med skallerne i 55 hektoliter egetræstanke, med en blid ekstraktion for at bevare frugtens præcision og kvalitet. Den malolaktiske gæring foregår derefter i tank, efterfulgt af en lang lagring, herunder 18 måneder i store egetræsfade, og derefter en flaskemodning. Årgangen 2021, præget af en kølig og fugtig forår efterfulgt af en varm og tør sommer uden overdrivelse, har fremmet en gradvis modning og en smuk naturlig koncentration af druerne. I glasset giver denne kombination af en gunstig årgang og et kalkdomineret terroir en Barbaresco, der er mere bygget op omkring definition, friskhed og struktur end blot kraft. Faset bevarer således den spænding, der er karakteristisk for de store Nebbiolo'er fra Barbaresco, med en tilstrækkelig tæt krop til at kunne udvikle sig i flere år i kælderen.
Den klare granatrøde farve varsler en vin, der stadig er ung, men allerede udtryksfuld, med en bouquet, der blander modne små røde frugter med tørrede rosenblade, en mineralsk nuance og fine krydderier, som gradvist bliver mere markante ved iltning. Dybere noter af blomme, lakrids og balsamiske toner kan dukke op bag denne første blomster- og frugtagtige udtryk. I munden har Faset 2021 en solid base, men dens fylde holdes tilbage af en bemærkelsesværdigt silkeagtig tekstur og en friskhed, der forlænger vinens udvikling. Tanninerne, fine og tætte, strukturerer midten af munden uden overdreven hårdhed, mens mineraliteten giver en følelse af relief og vedholdenhed. Den lange og let balsamiske eftersmag bringer de røde frugter, krydderierne og de florale nuancer tilbage i en stadig meget sammenhængende helhed. Denne Barbaresco vil vinde i kompleksitet med tiden og kan med fordel lagres i kælderen, forudsat at den får et passende miljø. Ved bordet vil den især passe godt til stegt fasan, hare med enebær, agnolotti i kødsaft eller en simret kalvestykke, mens modne oste naturligt vil forlænge dens alliance mellem struktur og finesse.
Druesort: 100 % Nebbiolo
