Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2021
Opgericht in 1956 in Calamandrana, heeft Michele Chiarlo zich door de generaties heen gevestigd als een van de Piëmontese huizen die zich toeleggen op een nauwkeurige interpretatie van de grote terroirs van de Langhe. Hun werk geeft een centrale plaats aan de cru's, met de ambitie om hun persoonlijkheid te behouden in plaats van te verbergen achter een demonstratieve vinificatie. In Barbaresco richt het domein zich met name op Faset, een van de meest gerenommeerde zones van de gemeente, gelegen op de heuvels die uitkijken over de Tanaro. Deze wijngaard, opgenomen in een wijnlandschap dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, profiteert van een bijzonder interessante ligging in het hart van de appellatie. De grijswitte mergel-kalkbodems, doorsneden door zanderige aders en rijk aan calcium, magnesium en andere mineralen, dragen bij aan de fijne textuur die de wijnen uit dit gebied kenmerkt. De cru Faset wordt gezocht vanwege zijn vermogen om diepte, structuur en tannines van grote elegantie te combineren, waardoor Nebbiolo een uitdrukking krijgt die zowel stevig als verfijnd is. Bij Michele Chiarlo wordt deze cuvée alleen geproduceerd in jaargangen die als voldoende kwalitatief worden beoordeeld, en in beperkte hoeveelheden.
De Barbaresco Faset 2021, uitsluitend gemaakt van Nebbiolo, komt uit een selectie van wijnstokken geplant in de cru Faset, op een hoog en steil deel van de wijngaard dat naar het zuidwesten is gericht. De historische aanplantingen in het gebied dateren uit de jaren 1960, terwijl de selectie van Michele Chiarlo gericht is op een homogene rijpheid en fijne tanninestructuur. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens 17 tot 18 dagen gefermenteerd met hun schillen in 55 hectoliter eikenhouten vaten, volgens een zachte extractie bedoeld om de precisie van het fruit en de kwaliteit van de materie te behouden. De malolactische gisting vindt daarna plaats in de tank, gevolgd door een langdurige rijping, waarvan 18 maanden in grote eikenhouten vaten, en daarna een flesrijping. Het jaar 2021, gekenmerkt door een koele en vochtige lente gevolgd door een warme en droge zomer zonder overdaad, heeft een geleidelijke rijping en een mooie natuurlijke concentratie van de druiven bevorderd. In het glas geeft deze combinatie van een gunstig jaar en een kalkrijk terroir een Barbaresco die meer is opgebouwd rond definitie, frisheid en structuur dan alleen kracht. Faset behoudt zo de spanning die eigen is aan de grote Nebbiolo's uit Barbaresco, met een voldoende dichte materie om meerdere jaren in de kelder te kunnen evolueren.
De heldere granaatrode kleur kondigt een wijn aan die nog jong is, maar al expressief, met een bouquet dat rijpe kleine rode vruchten mengt met gedroogde rozenblaadjes, een minerale nuance en fijne kruiden die geleidelijk aan meer nadruk krijgen bij beluchting. Diepere tonen van pruim, drop en balsamische accenten kunnen achter deze eerste bloemige en fruitige expressie verschijnen. In de mond heeft de Faset 2021 een echte basis, maar zijn omvang wordt beperkt door een opmerkelijk zijdezachte textuur en een frisheid die de ontwikkeling van de wijn verlengt. De tannines, fijn en strak, structureren het midden van de mond zonder overmatige hardheid, terwijl de mineraliteit een gevoel van reliëf en persistentie geeft. De lange en licht balsamische afdronk laat de rode vruchten, kruiden en florale nuances terugkeren in een nog steeds zeer coherent geheel. Deze Barbaresco zal in complexiteit winnen met de tijd en kan met voordeel in de kelder worden bewaard, mits een geschikte omgeving wordt geboden. Aan tafel zal hij vooral goed passen bij geroosterde fazant, haas met jeneverbes, agnolotti in vleessaus of een gestoofd kalfsstuk, terwijl gerijpte kazen zijn verbintenis tussen structuur en finesse op natuurlijke wijze verlengen.
Druivensoort: 100% Nebbiolo
