Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2021
Fondé en 1956 à Calamandrana, Michele Chiarlo s’est imposé au fil des générations comme l’une des maisons piémontaises attachées à une lecture précise des grands terroirs des Langhe. Son travail accorde une place centrale aux crus, avec l’ambition de préserver leur personnalité plutôt que de la masquer derrière une vinification démonstrative. À Barbaresco, le domaine s’intéresse notamment à Faset, l’une des zones les plus réputées de la commune, installée sur les collines qui dominent le Tanaro. Ce vignoble, inscrit dans un paysage viticole classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une situation particulièrement intéressante au cœur de l’appellation. Ses sols marno-calcaires gris blanchâtres, traversés de veines sableuses et riches notamment en calcium, magnésium et autres éléments minéraux, participent à la finesse de texture qui caractérise les vins du secteur. Le cru Faset est recherché pour sa capacité à associer profondeur, structure et tannins d’une grande élégance, donnant au Nebbiolo une expression à la fois ferme et raffinée. Chez Michele Chiarlo, cette cuvée fait partie des crus produits uniquement dans les millésimes jugés suffisamment qualitatifs, en quantités limitées.
Issu exclusivement de Nebbiolo, le Barbaresco Faset 2021 provient d’une sélection de vignes implantées dans le cru Faset, sur une partie élevée et pentue du vignoble orientée vers le sud-ouest. Les plantations historiques du secteur remontent notamment aux années 1960, tandis que la sélection de Michele Chiarlo s’inscrit dans une recherche de maturité homogène et de finesse tannique. Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés pendant 17 à 18 jours avec leurs peaux dans des cuves de chêne de 55 hectolitres, selon une extraction douce destinée à préserver la précision du fruit et la qualité de la matière. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve avant un élevage prolongé, dont 18 mois en grands fûts de chêne, puis un affinage en bouteille. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et humide puis par un été chaud et sec sans excès, a favorisé une maturation progressive et une belle concentration naturelle des raisins. Dans le verre, cette combinaison entre un millésime favorable et un terroir à dominante calcaire donne un Barbaresco davantage construit sur la définition, la fraîcheur et la trame que sur la seule puissance. Faset conserve ainsi cette tension propre aux grands Nebbiolo de Barbaresco, avec une matière suffisamment dense pour accompagner plusieurs années d’évolution en cave.
La robe grenat brillante annonce un vin encore jeune, mais déjà expressif, dont le bouquet mêle les petits fruits rouges mûrs aux pétales de rose séchés, avec une nuance minérale et des épices fines qui gagnent progressivement en relief à l’aération. Des notes plus profondes de prune, de réglisse et de touches balsamiques peuvent apparaître derrière cette première expression florale et fruitée. En bouche, le Faset 2021 possède une véritable assise, mais son ampleur reste tenue par une texture remarquablement soyeuse et par une fraîcheur qui allonge le déroulement du vin. Les tannins, fins et serrés, structurent le milieu de bouche sans dureté excessive, tandis que la minéralité apporte une sensation de relief et de persistance. La finale, longue et légèrement balsamique, laisse revenir les fruits rouges, les épices et les nuances florales dans un ensemble encore très cohérent. Ce Barbaresco gagnera en complexité avec le temps et pourra accompagner avantageusement une garde en cave, à condition de lui offrir un environnement adapté. À table, il trouvera notamment sa place auprès d’un faisan rôti, d’un lièvre au genièvre, d’agnolotti au jus de viande ou d’une pièce de veau mijotée, tandis que des fromages affinés prolongeront naturellement son alliance entre structure et finesse.
Cépage : 100 % Nebbiolo
