La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2024
La Terrasse d’Élise fait partie des domaines les plus recherchés du Languedoc, porté par Xavier Braujou, vigneron installé dans l’Hérault et reconnu pour son interprétation très personnelle des cépages méditerranéens. Dans une région longtemps marquée par les assemblages puissants, le domaine a choisi une autre voie, centrée sur les mono-cépages, les rendements faibles et la recherche d’une grande finesse de texture. Les vins sont généralement revendiqués en IGP Pays d’Hérault, ce qui permet à Xavier Braujou de travailler librement ses cuvées, sans perdre le lien avec les terroirs locaux. Le Pradel occupe une place majeure dans cette gamme, car il met en lumière le Cinsault, cépage souvent associé à la légèreté, mais capable d’une remarquable profondeur lorsqu’il est cultivé avec exigence. Le millésime 2024 s’inscrit dans cette lecture élégante, lumineuse et précise du Languedoc. La Terrasse d’Élise Le Pradel 2024 se présente ainsi comme un rouge de grande délicatesse, à la fois méditerranéen, floral et profondément digeste. Cette cuvée illustre parfaitement la capacité du domaine à transformer un cépage de souplesse en vin de caractère et d’émotion.
La cuvée Le Pradel 2024 est issue de 100% Cinsault, cultivé sur des terroirs de galets roulés et d’argilo-calcaire. Les lieux-dits « La Terrasse » et « Les Graves » sont notamment cités pour cette cuvée, apportant une combinaison intéressante entre maturité, drainage naturel et fraîcheur de structure. Le Cinsault exprime ici son profil le plus raffiné, avec une robe claire, un fruit éclatant, des tanins fins et une texture très soyeuse. Le travail de Xavier Braujou cherche à préserver la délicatesse du cépage plutôt qu’à le forcer vers la puissance ou l’extraction. Le millésime 2024 donne un vin rouge lumineux, fin et juteux, construit sur la pureté du fruit et l’élégance du toucher de bouche. Le Pradel se distingue de Pradelou par une dimension plus aboutie, plus profonde et plus sérieuse, tout en conservant cette buvabilité immédiate qui fait le charme du Cinsault. C’est un vin de précision, où la finesse aromatique, la fraîcheur et l’allonge comptent davantage que la concentration.
À la dégustation, La Terrasse d’Élise Le Pradel 2024 présente une robe rubis claire, brillante, avec un éclat presque translucide. Le nez peut évoquer la cerise fraîche, la fraise des bois, la framboise, la groseille, la pivoine, les fleurs séchées, les épices douces et une touche de garrigue fine. En bouche, le vin se montre aérien, souple et très élégant, avec une matière fluide mais persistante. Les tanins sont délicats, presque poudrés, et la fraîcheur apporte une sensation de mouvement qui prolonge le fruit. La finale reste fine, florale et légèrement épicée, avec une belle sapidité qui appelle la table. Ce rouge accompagnera idéalement une volaille rôtie, un carré de veau, un filet mignon, un thon mi-cuit, des légumes grillés, une cuisine méditerranéenne légère ou un fromage à pâte molle. Il pourra se servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C, afin de préserver son éclat aromatique et son toucher délicat.
Cépage : 100% Cinsault
