La Terrasse d'Elise - K'Yenne 2024
La Terrasse d’Élise fait partie des domaines les plus singuliers du Languedoc, porté par Xavier Braujou, vigneron reconnu pour ses vins de grande précision en IGP Pays d’Hérault. Installé dans un secteur influencé par les Terrasses du Larzac et les terroirs calcaires de l’Hérault, le domaine s’est imposé par une approche exigeante, artisanale et très attentive à la pureté des expressions variétales. Les cuvées de La Terrasse d’Élise se distinguent souvent par une volonté de révéler un cépage ou un assemblage avec finesse, sans recherche de lourdeur ni d’effet démonstratif. K’Yenne occupe une place particulière dans la gamme, car il s’agit d’un blanc rare, produit en faible quantité, qui met en avant les grands cépages blancs méridionaux. Contrairement à Siclène, autre blanc du domaine, K’Yenne ne contient pas de Chardonnay, ce qui lui donne une identité plus méditerranéenne et plus structurée. Le millésime 2024 s’inscrit dans cette recherche d’élégance, de tension et de profondeur. La Terrasse d’Élise K’Yenne 2024 se présente ainsi comme un blanc languedocien confidentiel, raffiné et taillé pour la table.
La cuvée K’Yenne 2024 est issue de 80% Roussanne et 20% Marsanne, deux cépages emblématiques du sud de la France, particulièrement capables d’exprimer la texture, la finesse florale et la profondeur des blancs méditerranéens. La Roussanne domine l’assemblage par son élégance aromatique, ses notes de fruits blancs, de fleurs, de mirabelle et sa capacité à apporter de la tension. La Marsanne complète l’équilibre par davantage de rondeur, de volume et une sensation plus enveloppante en bouche. Les raisins proviennent d’une sélection parcellaire précise sur sol calcaire, élément essentiel dans la fraîcheur et la tenue du vin. L’élevage d’environ un an en barriques apporte de la structure, de la patine et une profondeur supplémentaire, sans chercher à masquer l’expression du fruit. K’Yenne 2024 se distingue par son équilibre entre gras et acidité, dans un registre à la fois tendu, salin et délicatement aromatique. C’est un blanc de caractère, plus construit qu’un simple vin de fruit, mais qui conserve une belle buvabilité.
À la dégustation, La Terrasse d’Élise K’Yenne 2024 offre une robe claire aux reflets dorés, brillante et lumineuse. Le nez peut évoquer la poire, la pêche blanche, la mirabelle, l’aubépine, les fleurs blanches, la mandarine, le miel fin et une touche d’amande. En bouche, le vin se montre rond, vif et raffiné, avec une matière ample mais parfaitement tenue par une belle fraîcheur calcaire. La Roussanne apporte la finesse florale et la tension, tandis que la Marsanne enrichit la texture et prolonge la sensation de volume. La finale est longue, salivante et légèrement minérale, avec un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et profondeur d’élevage. Ce blanc accompagnera idéalement des Saint-Jacques, un poisson noble, une volaille crémée, des gambas au curry vert, un risotto aux légumes ou un fromage de chèvre affiné. Il pourra se déguster jeune après une légère aération, mais possède aussi la structure nécessaire pour évoluer quelques années en cave.
Cépages : 80% Roussanne, 20% Marsanne
