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Domaine Payen - Cuvée Prélud - Blanc 2024
Le Domaine Payen se situe à Chaudefonds sur Layon, dans la vallée de la Loire. Le domaine a été repris fin 2023 par Ludovic Payen, avec environ 28 hectares de vignes en conversion à l’agriculture biologique. Il cultive notamment du Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau et Cabernet Sauvignon sur le terroir de schistes caractéristique de l’Anjou Noir. Les vins sont produits avec une intervention minimale.
Prélud Blanc est élaboré à partir de Chenin Blanc. La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve inox.
Cépage : 100% Chenin Blanc
"Un blanc qui fait danser le Chenin sur fil de schiste. Prélud Blanc 2024 allie fraîcheur cristalline et pureté minérale, sans détour ni maquillage œnologique. Idéal en apéritif ou avec une cuisine végétale fine."
