Domaine de la Bergerie de l'Arcade - Hvid 2024
La Bergerie de l’Arcade er en af de der fortrolige ejendomme i Languedoc, som straks vækker opmærksomhed hos elskere af store sjældne vine. Beliggende i Pouzols, på højderne over Aniane, arbejder Pascal og Gilles Soulas med en lille vinmark i den prestigefyldte skygge af store navne i området. Deres historie er tæt knyttet til Laurent Vaillé, en legendarisk skikkelse fra La Grange des Pères, hvis vejledning har bidraget til at forme ejendommens krav. Produktionen forbliver yderst begrænset, hvilket gør hver tildeling til en ægte begivenhed for vinhandlere og samlere. Mens den røde vin fra Bergerie de l’Arcade allerede er meget eftertragtet, er hvidvinen 2024 endnu mere efterspurgt på grund af dens fortrolige karakter og meget begrænsede tilgængelighed. Denne sjældne hvide cuvée, ofte tilbudt efter tildeling, indkapsler en unik og næsten hemmelig facet af ejendommen. Den henvender sig til elskere af eksklusive flasker, der kan kombinere languedoc-identitet, mineralspænding og enestående personlighed.
Cuvéen Bergerie de l’Arcade Hvid 2024 er udelukkende fremstillet af Terret Blanc, en gammel druesort fra Languedoc, som sjældent findes i cuvéer på dette ambitionsniveau. Dette valg giver vinen en meget personlig identitet, langt fra de mere klassiske sydlige hvidvine baseret på Roussanne, Marsanne eller Grenache Blanc. Druerne kommer fra højderne over Aniane, på ler-kalkholdige terroirs, der fremmer balancen mellem modenhed, friskhed og spænding. Årgangen 2024 fremhæver særligt Terret Blancs livlige, salte og luftige dimension. Tilgængelige oplysninger angiver gæring med indfødte gærstammer, tro mod ejendommens håndværksmæssige og lavinterventionelle ånd. Da den præcise lagring ikke er ensartet bekræftet ifølge kilderne, bør man især fastholde ideen om en hvidvin bygget på renhed, friskhed og præcision frem for på demonstrativt fad. Det forventede resultat er en sjælden, fint skåret og dybt original vin, der rykker definitionen af en stor hvidvin fra Languedoc meget langt.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade Hvid 2024 afslører en lysende, spændt og delikat omsluttende profil. Næsen fremkalder friske citrusfrugter, moden citron, hvide frugter, tørrede blomster og et meget tydeligt stenet præg. Smagen er livlig i angrebet, vinder derefter i rundhed med en blød, flydende og perfekt afbalanceret tekstur. Terret Blancs spænding bringer smuk energi, mens eftersmagen afslører fine bitterstoffer, en saltet fornemmelse og stor renhed. Det er ikke en overvældende eller demonstrativ hvidvin, men en cuvée af præcision, sjældenhed og længde, skabt til elskere af særprægede vine. Den kan drikkes efter let iltning, men vil sandsynligvis vinde i kompleksitet med nogle års lagring. Den vil ideelt ledsage hummer i sauce, risotto med kantareller, kammuslinger, en ædel fisk, cremet fjerkræ eller raffineret middelhavskøkken med citrus og urter.
Druesort: 100% Terret Blanc
