Domaine de la Bergerie de l'Arcade - Blanc 2024
La Bergerie de l’Arcade is een van die geheime domeinen in de Languedoc die onmiddellijk de aandacht trekken van liefhebbers van grote, zeldzame wijnen. Gevestigd in Pouzols, op de hoogten van Aniane, werken Pascal en Gilles Soulas aan een zeer kleine wijngaard in de prestigieuze schaduw van grote namen uit de regio. Hun geschiedenis is nauw verbonden met Laurent Vaillé, een mythische figuur van La Grange des Pères, wiens begeleiding heeft bijgedragen aan het vormen van de hoge eisen van het domein. De productie blijft extreem beperkt, wat elke toewijzing tot een waar evenement maakt voor wijnhandelaren en verzamelaars. Terwijl de rode Bergerie de l’Arcade al zeer gewild is, is de witte 2024 dat nog meer vanwege zijn vertrouwelijke karakter en zeer beperkte beschikbaarheid. Deze zeldzame witte cuvée, vaak aangeboden via toewijzing, belichaamt een unieke en bijna geheime kant van het domein. Het richt zich op liefhebbers van exclusieve flessen die de identiteit van de Languedoc, minerale spanning en een buitengewone persoonlijkheid kunnen combineren.
De Bergerie de l’Arcade Blanc 2024 wordt exclusief gemaakt van Terret Blanc, een oude druivensoort uit de Languedoc die zelden voorkomt in cuvées met dit ambitieniveau. Deze keuze geeft de wijn een zeer persoonlijke identiteit, ver verwijderd van de meer klassieke zuidelijke witte wijnen op basis van Roussanne, Marsanne of Grenache Blanc. De druiven komen van de hoogten van Aniane, op klei-kalksteenbodems die de balans tussen rijpheid, frisheid en spanning bevorderen. Het jaar 2024 benadrukt vooral de levendige, zoute en luchtige dimensie van Terret Blanc. Beschikbare informatie wijst op een gisting met inheemse gisten, trouw aan de ambachtelijke en weinig interventionistische geest van het domein. Aangezien de exacte opvoeding niet uniform wordt bevestigd volgens de bronnen, moet men vooral het idee vasthouden van een witte wijn gebouwd op zuiverheid, frisheid en precisie in plaats van op een demonstratieve houttoets. Het verwachte resultaat is een zeldzame, geslepen en diep origineel wijn die de definitie van een grote witte wijn uit de Languedoc ver uitrekt.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade Blanc 2024 onthult een helder, gespannen en subtiel omhullend profiel. De neus roept verse citrusvruchten, rijpe citroen, witte vruchten, gedroogde bloemen en een zeer duidelijke steenachtige toets op. De mond is levendig bij de aanzet, wordt dan ronder met een soepele, vloeiende en perfect gebalanceerde structuur. De spanning van Terret Blanc brengt een mooie energie, terwijl de afdronk fijne bitterheden, een ziltige sensatie en grote zuiverheid onthult. Het is geen weelderige of demonstratieve witte wijn, maar een cuvée van precisie, zeldzaamheid en lengte, gemaakt voor liefhebbers van bijzondere wijnen. Hij kan gedronken worden na een lichte beluchting, maar zal waarschijnlijk aan complexiteit winnen met een paar jaar kelderrijping. Hij gaat ideaal samen met kreeft in saus, risotto met eekhoorntjesbrood, sint-jakobsschelpen, een nobele vis, romige gevogelte of een verfijnde mediterrane keuken rond citrus en kruiden.
Druif: 100% Terret Blanc
