Domaine de Faverand - Les Romarins 2023
Ai piedi del monte Ventoux, a Mazan, il Domaine de Faverand fa parte di una nuova generazione di proprietà del Rodano che privilegiano la finezza e l'espressione del terroir. Creato da François Tessonneau, ex collaboratore di Emmanuel Reynaud presso i domini Rayas e Fonsalette, questo vigneto di circa cinque ettari coltiva un'identità singolare all'interno del Rodano meridionale. Il domaine beneficia dell'influenza del Ventoux, la cui altitudine e le correnti d'aria contribuiscono a temperare il forte caldo estivo. I suoi appezzamenti si trovano su suoli di composizioni varie, in particolare sabbiosi e argillo-calcarei, che partecipano alla diversità delle espressioni dei suoi vini. François Tessonneau privilegia una viticoltura rispettosa della biodiversità, con particolare attenzione alla vita del suolo e allo sviluppo dell'agroforestazione. Les Romarins incarna questa filosofia attraverso un'interpretazione delicata dei vitigni meridionali, in cui la freschezza del frutto e la morbidezza della materia occupano un posto essenziale. Questa cuvée evoca naturalmente i paesaggi provenzali che circondano il domaine, tra vegetazione mediterranea, vigneti e rilievi del Ventoux.
Les Romarins 2023 è elaborato a partire da un assemblaggio di Grenache, Syrah e Carignan, tre vitigni emblematici del sud della valle del Rodano. Il Grenache apporta la generosità del frutto e la rotondità, mentre la Syrah contribuisce alla struttura aromatica e alle sfumature speziate. Il Carignan completa questo equilibrio con la sua freschezza e personalità, particolarmente interessanti nel contesto climatico meridionale. Le vigne sono condotte con un'attenzione costante al loro equilibrio naturale, al fine di preservare una maturazione omogenea e limitare gli interventi in cantina. François Tessonneau privilegia una vinificazione dolce, ricercando un'estrazione delicata piuttosto che una concentrazione eccessiva. L'affinamento mira a conservare lo splendore aromatico dell'uva e la fluidità della materia, in uno stile che si allontana volontariamente dalle espressioni più potenti del Rodano meridionale. L'annata 2023 offre così un'interpretazione accessibile ed elegante di questo terroir, sostenuta dalla generosità naturale dei vitigni e dalla freschezza ricercata dal domaine.
Les Romarins 2023 sviluppa un bouquet espressivo di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, progressivamente arricchito da note di pepe, timo e macchia mediterranea. All'aerazione, sfumature floreali e un leggero tocco di liquirizia completano questa palette aromatica senza appesantire la sua espressione. Al palato, l'attacco privilegia la morbidezza e la freschezza, con una materia delicatamente avvolgente e tannini fini. Il frutto mantiene una bella vivacità, sostenuta da una struttura equilibrata che permette al vino di rimanere particolarmente piacevole da degustare. Il finale, persistente e leggermente speziato, lascia apparire note di piccoli frutti neri ed erbe mediterranee. Accessibile da subito, questa cuvée potrà anche evolvere favorevolmente per alcuni anni, sviluppando sfumature più complesse di sottobosco e spezie dolci. Accompagnerà perfettamente costolette di agnello alla griglia, pollame arrosto alle erbe, filetto di maiale o verdure mediterranee confit.
Vitigni: Grenache, Syrah, Carignan
