Le Domaine Chiroulet, situé au cœur des Côtes de Gascogne, est l’une des propriétés emblématiques de la région. Depuis plusieurs générations, la famille Fezas y cultive avec passion des cépages autochtones, en produisant des cuvées qui allient authenticité, précision et expression fidèle du terroir. La cuvée Soleil d’Automne 2023 incarne la gourmandise et l’élégance typiques des vins doux de Gascogne. Issue principalement de Gros Manseng et de Petit Manseng, vendangés à maturité tardive, elle bénéficie d’un ensoleillement automnal qui concentre sucres et arômes dans les baies. Cette vinification méticuleuse permet d’obtenir un vin moelleux équilibré, marqué par une belle fraîcheur qui évite toute lourdeur. À la dégustation, Soleil d’Automne 2023 présente une robe jaune doré lumineuse. Le nez séduit par son intensité aromatique, avec des notes de fruits exotiques (ananas, mangue), d’agrumes confits, d’abricot sec et de miel. En bouche, l’attaque est suave et généreuse, soutenue par une acidité fine qui équilibre parfaitement la sucrosité. La texture, ronde et veloutée, met en avant des saveurs de fruits à chair jaune, marmelade et fleurs blanches. La finale, longue et fraîche, laisse une impression gourmande et raffinée. Un vin doux irrésistible, idéal à déguster en apéritif ou pour accompagner foie gras, desserts fruités, pâtisseries fines ou fromages bleus. Avec Soleil d’Automne 2023, le Domaine Chiroulet signe un vin harmonieux et lumineux, parfait pour les amateurs de cuvées moelleuses équilibrées.
Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2023
Le Domaine Chiroulet se situe dans le Gers, sur les terres d’Armagnac, en Gascogne. Il a été créé en 1893 et la propriété couvre alors 5 hectares dédiés à la polyculture et à l’élevage. Alban Sourbès, vigneron et distillateur a connu les années noires du phylloxera et a conduit le domaine jusqu’en 1935. La propriété est transmise à sa nièce, Suzanne Capmartin, et son mari Albert Fezas conçoit un projet d’extension qui n’aboutira pas à cause de la Seconde Guerre Mondiale. C’est son petit-fils et actuel propriétaire Philippe Fezas qui a diversifié les activités du domaine. En voie d’achèvement, le passage à l’agriculture biologique conforte un engagement qui s’étend à l’environnement proche des vignes, dans un projet d’agroforesterie. Ce principe profitable à l’écosystème de la vigne permet de relocaliser la biomasse sur les parcelles, de réguler la faune auxiliaire et le microclimat ambiant. C’est dans un esprit responsable et une approche holistique que le Domaine Chiroulet est ainsi exploité.
Soleil d’Automne est un vin moelleux, résultat d’un assemblage de baies passerillées de Gros Manseng (70%) et Petit Manseng (30%).
Cépages : 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
