Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
À Pauillac, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande occupe un terroir exceptionnel en bordure de Saint-Julien, face à l’estuaire de la Gironde. Deuxième Grand Cru Classé en 1855, la propriété se distingue historiquement par une proportion relativement importante de merlot dans son vignoble, particularité qui contribue à son style souvent plus souple et plus sensuel que celui de nombreux crus voisins. Les graves profondes constituent le socle du terroir, tandis que les secteurs plus argileux apportent une réserve hydrique précieuse et favorisent la régularité des maturations. Le cabernet sauvignon apporte structure, longueur et fraîcheur, alors que le merlot donne davantage de chair et de velouté. Le cabernet franc et le petit verdot complètent l’ensemble par des nuances florales, épicées et plus verticales. Le millésime 2010, exceptionnel à Bordeaux, associe concentration, maturité parfaite et fraîcheur dans des proportions particulièrement rares. Pichon Comtesse 2010 compte ainsi parmi les grandes expressions modernes du domaine, avec une architecture profonde mais jamais pesante.
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 assemble 66 % de cabernet sauvignon, 24 % de merlot, 7 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Le cabernet sauvignon constitue la colonne vertébrale du vin, avec une trame droite, profonde et très persistante. Le merlot apporte davantage de rondeur au cœur de bouche, tandis que le cabernet franc enrichit le bouquet d’une dimension florale et épicée. Le petit verdot intervient avec discrétion, mais renforce la couleur, la profondeur et la tension de l’ensemble. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de préserver leur identité avant la composition de l’assemblage définitif. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite la structure et permet au vin de gagner progressivement en finesse. Après plus de quinze ans d’évolution, le 2010 commence à assouplir sa remarquable charpente tout en conservant une réserve considérable pour la garde.
La robe présente un grenat très profond, encore dense et soutenu. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la prune noire, accompagnés de violette, de cèdre et de graphite. À l’aération apparaissent progressivement le tabac blond, la réglisse, le cacao et de fines nuances d’épices douces. La bouche se montre ample et profonde, avec des tanins d’un grain fin qui donnent une sensation de puissance parfaitement maîtrisée. Le merlot apporte un velouté remarquable, tandis que le cabernet sauvignon maintient une tension et une longueur impressionnantes. La finale est très persistante, sur les fruits noirs, le graphite, les fleurs séchées et les épices, avec une fraîcheur qui souligne encore son potentiel d’évolution. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 accompagnera un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon, un lièvre à la royale ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : 66 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
