Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
V Pauillacu zaujímá Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande výjimečný terroir na hranici se Saint-Julien, naproti ústí řeky Gironde. Druhý Grand Cru Classé z roku 1855 se historicky vyznačuje relativně vysokým podílem merlotu ve vinici, což přispívá k jeho často jemnějšímu a smyslnějšímu stylu než u mnoha sousedních cru. Hluboké štěrkové půdy tvoří základ terroiru, zatímco více jílovité oblasti poskytují cennou zásobu vody a podporují pravidelnost zrání. Cabernet sauvignon dodává strukturnost, délku a svěžest, zatímco merlot přináší více těla a sametovosti. Cabernet franc a petit verdot doplňují celek květinovými, kořeněnými a více vertikálními nuancemi. Ročník 2010, výjimečný v Bordeaux, spojuje koncentraci, dokonalou zralost a svěžest v mimořádně vzácných poměrech. Pichon Comtesse 2010 patří mezi velké moderní projevy tohoto panství s hlubokou, ale nikdy těžkou strukturou.
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 sestává ze 66 % cabernet sauvignon, 24 % merlot, 7 % cabernet franc a 3 % petit verdot. Cabernet sauvignon tvoří páteř vína s přímou, hlubokou a velmi trvalou strukturou. Merlot přináší větší kulatost do středu úst, zatímco cabernet franc obohacuje buket o květinový a kořeněný rozměr. Petit verdot je přítomen diskrétně, ale posiluje barvu, hloubku a napětí celku. Různé parcely jsou vinifikovány samostatně, aby si zachovaly svou identitu před konečným složením směsi. Následné zrání v sudech z francouzského dubu podporuje strukturu a umožňuje vínu postupně získávat jemnost. Po více než patnácti letech vývoje začíná ročník 2010 zmírňovat svou pozoruhodnou kostru, přičemž si zachovává značný potenciál pro archivaci.
Barva vykazuje velmi hluboký granát, stále hustý a intenzivní. Vůně se otevírá černým rybízem, ostružinou a černou švestkou, doprovázenými fialkou, cedrem a grafitem. Při provzdušnění se postupně objevují světlý tabák, lékořice, kakao a jemné tóny sladkého koření. Chuť je široká a hluboká, s taniny jemné struktury, které poskytují pocit dokonale zvládnuté síly. Merlot přináší pozoruhodnou sametovost, zatímco cabernet sauvignon udržuje napětí a působivou délku. Závěr je velmi trvalý, na černém ovoci, grafitu, sušených květinách a koření, s čerstvostí, která ještě zdůrazňuje jeho potenciál vývoje. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 doprovodí pečený jehněčí carré, hovězí filet s hříbky, holuba, králíka à la royale nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 66 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
