Château Le Puy - Marie Cécile 2025
Château Le Puy Marie-Cécile 2025 è uno dei bianchi più singolari della riva destra bordolese. Di proprietà della famiglia Amoreau da oltre quattro secoli, Château Le Puy occupa un posto a parte nel paesaggio di Bordeaux, lontano dai modelli standardizzati e dalle vinificazioni dimostrative. La tenuta coltiva una visione profondamente viva del vino, basata sulla biodiversità, i suoli, i lieviti indigeni e un intervento minimo in cantina. Marie-Cécile rende omaggio a una figura familiare della tenuta, riconosciuta per il suo ruolo di vignaiola durante la guerra del 1870. Questa rara cuvée bianca esprime un aspetto inaspettato di Château Le Puy, più riservato rispetto ai grandi rossi Émilien o Barthélemy. L'annata 2025 si inserisce in questa continuità con un bianco secco di carattere, libero, naturale e profondamente originale. È una bottiglia destinata agli amanti di Bordeaux fuori dagli schemi, di Sémillon puro e di bianchi gastronomici con forte personalità.
Marie-Cécile 2025 è elaborata esclusivamente a partire da Sémillon, vitigno storico dei grandi bianchi bordolesi. Qui non viene lavorato in un registro legnoso o classico, ma in un'espressione molto più libera, naturale e strutturata. La vinificazione e l'affinamento sono realizzati in barrique esperte, con una dinamizzazione condotta secondo alcune fasi lunari. Questo metodo proprio della tenuta mira ad accompagnare il vino senza costringerlo, rafforzandone la profondità, la struttura e la capacità espressiva. L'assenza di aggiunta di zolfo conferisce a questa cuvée un profilo particolarmente vivo, sensibile e immediato. Marie-Cécile non cerca la tensione tagliente di un Sauvignon, ma la pienezza, la morbidezza, la frutta matura e una mineralità delicata nel finale. Il risultato è un bianco secco raro, ampio e singolare, che richiede una degustazione attenta e un servizio curato.
Nel bicchiere, questo grande vino bianco rivela un colore dorato luminoso, talvolta leggermente ambrato secondo l'evoluzione naturale del vino. Il naso evoca pera matura, pesca bianca, fiori esotici, miele leggero, agrumi dolci e una nota di pietra calda. Il palato si mostra pieno, morbido e avvolgente, con una trama serrata che conferisce struttura all'insieme. Il Sémillon dona una sensazione di volume e morbidezza tattile, senza cadere nella pesantezza. Il finale prolunga la frutta bianca, i fiori, gli amari nobili e una mineralità fine, quasi salina. Questo bianco si degusterà preferibilmente giovane, idealmente entro due ore dall'apertura per preservarne lo splendore e l'eleganza. Accompagnerà perfettamente frutti di mare, un pesce nobile, il rombo, un tajine di pollo, sashimi, un formaggio erborinato, una tomme affinata o una cucina leggermente speziata.
Vitigno: 100% Sémillon
