Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
I Cussac-Fort-Médoc, inden for appellationen Haut-Médoc, er Villa Romefort Les Sables Noirs en del af det vinøse miljø omkring Château Romefort, en naboejendom til Château Lamothe-Bergeron. Vinmarken ligger på typiske sand-grus terroirs i denne del af Médoc, hvor naturlig dræning fremmer en regelmæssig modning af de røde druesorter. Cabernet Sauvignon spiller en afgørende rolle i vinens identitet ved at tilføre struktur, friskhed og dybde, mens Merlot supplerer helheden med en blødere tekstur. Årgangen 2019 nyder godt af en generøs modenhed, der giver frugten en særligt klar udtryk uden at udslette Médoc-strukturen. Ejendommen søger her en tilgængelig stil, men tilstrækkeligt opbygget til at kunne udvikle sig over flere år på flaske. Denne tilgang afspejles i tilstedeværende tanniner uden overdreven strenghed og en aromatisk udtryk domineret af sorte frugter og røgede noter. Helheden tilbyder en klassisk og afbalanceret fortolkning af Haut-Médoc.
Årgang 2019 er baseret på en blanding af 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Merlot. Druerne fra sand-grus jorde giver Cabernet en lige struktur, mens Merlot tilfører mere rundhed i midten af munden. Lagringen foregår i cirka tolv til fjorten måneder i andengangsbarriques, et valg der begrænser virkningen af nyt træ og bevarer frugtudtrykket. Denne modning tilføjer dog fine ristede og krydrede nuancer, der naturligt supplerer det sorte frugtregister. Strukturen i 2019 forbliver tilstrækkelig tæt til at kunne bære nogle ekstra års lagring. Tanninerne, der nu gradvist blødgøres, giver en fløjlsblød tekstur samtidig med at de bevarer en god fasthed. Friskheden i årgangen forlænger helheden og opretholder en præcis balance mellem modenhed, struktur og nydelse.
Farven viser en dyb granatrød nuance med stadig stærke rubinreflekser. Næsen udvikler brombær, solbær og blåbær, ledsaget af røgede noter, lakrids og bløde krydderier. Ved iltning dukker nuancer af cedertræ, tobak og let ristet brød op, som beriger frugten uden at dominere den. Smagen har et klart angreb, efterfulgt af en fyldig krop med omsluttende og nu velintegrerede tanniner. Cabernet Sauvignon giver en præcis struktur, mens Merlot tilfører mere blødhed og volumen. Eftersmagen bevarer en smuk spænding med et tilbagevendende præg af sorte bær, krydderier og en let røget dimension. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 vil ledsage en oksebøf, en lammekrone, andebryst, sennepskanin eller svamperetter.
Druesorter: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
