Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
Em Cussac-Fort-Médoc, na denominação Haut-Médoc, Villa Romefort Les Sables Noirs está inserida no ambiente vitícola do Château Romefort, propriedade vizinha do Château Lamothe-Bergeron. A vinha está situada em terroirs arenosos e pedregosos típicos desta parte do Médoc, onde a drenagem natural favorece uma maturação regular das castas tintas. A cabernet sauvignon ocupa um lugar determinante na identidade do vinho, trazendo estrutura, frescura e profundidade, enquanto o merlot complementa o conjunto com uma matéria mais suave. A colheita de 2019 beneficia de uma maturidade generosa que confere ao fruto uma expressão particularmente nítida sem apagar a estrutura típica do Médoc. A propriedade procura aqui um estilo acessível, mas suficientemente estruturado para evoluir durante vários anos em garrafa. Esta orientação traduz-se em taninos presentes sem austeridade excessiva e numa expressão aromática dominada por frutos negros e notas fumadas. O conjunto oferece uma leitura clássica e equilibrada do Haut-Médoc.
A colheita de 2019 baseia-se numa assemblagem de 70% cabernet sauvignon e 30% merlot. As uvas provenientes de solos arenosos e pedregosos conferem à cabernet uma estrutura recta, enquanto o merlot aporta mais redondeza ao meio de boca. O envelhecimento é realizado durante cerca de doze a catorze meses em barricas de segundo vinho, uma escolha que limita o impacto da madeira nova e preserva a expressão do fruto. Esta maturação traz, no entanto, finas nuances tostadas e especiadas que complementam naturalmente o registo de frutos negros. A estrutura de 2019 mantém-se suficientemente densa para suportar alguns anos adicionais de guarda. Os taninos, hoje progressivamente suavizados, conferem uma textura aveludada ao mesmo tempo que mantêm uma boa firmeza. A frescura da colheita prolonga o conjunto e mantém um equilíbrio preciso entre maturidade, estrutura e prazer.
A cor apresenta um tom granada profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz desenvolve amora, groselha preta e mirtilo, acompanhados de notas fumadas, alcaçuz e especiarias suaves. À aeração surgem nuances de cedro, tabaco e pão ligeiramente tostado que enriquecem o fruto sem o dominar. A boca possui um ataque franco, seguido de uma matéria ampla com taninos envolventes e agora bem integrados. A cabernet sauvignon traz uma estrutura precisa enquanto o merlot oferece mais suavidade e volume. O final mantém uma bela tensão, com um regresso às bagas negras, especiarias e uma ligeira dimensão fumada. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 acompanhará uma costeleta de boi, um carré de cordeiro, um magret de pato, um coelho com mostarda ou uma cozinha com cogumelos.
Castas: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
