Bret Brothers - La Soufrandière - Le Clos de Grand Père 2023
Domaine de la Soufrandière ligger i Vinzelles, i hjertet af Mâconnais, i det sydlige Bourgogne, en region kendt for kvaliteten af sine hvide vine lavet på Chardonnay. Ejendommen har tilhørt familien Bret i flere generationer og ledes i dag af brødrene Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret, som siden 2000'erne har fornyet tilgangen til domænet dybtgående. Vinmarken drives økologisk og biodynamisk med særlig opmærksomhed på jordens liv og den præcise udtryk af Mâconnais' kalkholdige terroirs. Parallelt med familieejendommen har brødrene Bret skabt huset Bret Brothers, et krævende handelsprojekt, der udvælger druer fra nøje udvalgte parceller. Cuvéen Le Clos de Grand Père kommer fra en lille historisk parcel beliggende i Vinzelles, hvis ler-kalkholdige jord bidrager til vinens mineralske signatur. Denne cuvée illustrerer brødrene Brets ønske om at producere præcise og læsbare vine, der fremhæver renheden af burgundisk Chardonnay. årgangen 2023 følger denne tilgang ved at afsløre en afbalanceret og lys udtryk af terroiret.
Le Clos de Grand Père 2023 fremstilles udelukkende af Chardonnay fra en parcel omgivet af mure, en almindelig egenskab ved burgundiske clos, som fremmer et særligt mikroklima. Vinplanterne er plantet på typiske ler-kalkholdige jorde i Mâconnais, som giver vinen både struktur og friskhed. Druerne høstes ved modenhed for at bevare druens naturlige rigdom samtidig med at en god syre bevares. Efter en blid presning gennemføres gæringen med indfødte gærstammer i en lavinterventionstilgang, der sigter mod at respektere terroirets identitet. Lagringen fortsætter i flere måneder på fine bærme, normalt i egetræsfade eller neutrale beholdere, for at udvikle vinens tekstur samtidig med at dens aromatiske præcision bevares. Dette tålmodige arbejde resulterer i en afbalanceret Chardonnay, der prioriterer finesse frem for kraft. Samlet set fremhæver den en ren og elegant udtryk af Vinzelles vinmark.
Ved smagning afslører Le Clos de Grand Père 2023 en præcis næse domineret af aromaer af hvide frugter, moden pære og æble, ledsaget af noter af citrus og hvide blomster. Munden kendetegnes ved en tekstur, der både er fyldig og dynamisk, båret af en klar syre, der bringer friskhed og spænding. Smagene af moden citron, hvid fersken og frugter fra frugthaven blandes med en let mineralsk nuance, der minder om våd sten. Balancen hviler på kombinationen af Chardonnays naturlige rundhed og en saltet struktur, der forlænger friskhedsfølelsen. Eftersmagen, lang og præcis, afslører et subtilt strejf af mandel og citruszest. Denne hvide Bourgogne-vin passer særligt godt til grillet fisk, skaldyr, stegt fjerkræ eller pressede oste. I sin ungdom forfører den med sin friskhed og lækkerhed, samtidig med at den har en udviklingskapacitet, der vil give den mere kompleksitet med nogle års lagring.
Druetype: 100% Chardonnay
