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Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Forêts 2023
Le Domaine Moreau-Naudet se situe à Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Le domaine été fondé en 1993 par Stéphane Moreau et sa femme Virginie. Suite à la disparition brutale de Stéphane en 2016, Virginie dirige désormais seule le vignoble d’une vingtaine d’hectares. La spécificité de Moreau-Naudet réside dans l'obtention d'une maturité optimale des raisins, l'utilisation de divers contenants (cuves, fûts, demi-muids), des périodes d'élevage prolongées et une faible utilisation de soufre.
Le Chablis Premier Cru Forêts est élaboré à partir de Chardonnay. Le vin est élevé de 18 à 22 mois, avec une proportion maximum d’un tiers de fût.
Cépage : 100% Chardonnay
"Un vin de tension maîtrisée et d’expression pure : citron mûr, silex chaud et tilleul s’invitent au nez. En bouche, la matière est fine, portée par une minéralité tranchante et une touche crayeuse."
