Awen Nature - Absinthe Verte - 60%
Destilerie Awen Nature se nachází v La Bouëxière, v Bretani. Byla založena Julienem Fannym v roce 2013. Slovo „Nature“ v názvu destilerie již naznačuje důležitost ekologicky šetrné výroby v destilerii. Udržitelnost a ochrana životního prostředí hrají důležitou roli. Julien používá recyklovatelné materiály a ekologické obaly. Dokonce dodává své lihoviny na kole zákazníkům v Rennes, nejbližším větším městě. Všechny jeho lihoviny jsou certifikovány jako bio a všechny byliny pocházejí z ekologického zemědělství. Většina dokonce pochází z bezprostředního okolí destilerie. Rostliny jsou macerovány v bio obilném alkoholu po dobu 2 dnů a poté destilovány. Julien nepřidává žádná umělá barviva ani konzervanty. Všechny lihoviny Awen Nature jsou vyráběny podle tradičních receptur a starých výrobních metod. Etikety navrhla umělkyně Gwladys Rose. Jsou inspirovány keltskými tradicemi Bretaně. Některé etikety zobrazují nymfy nebo víly, které představují spojení mezi lidstvem a přírodou.
Absinthe Verte La Botaniste je vytvořena a destilována stejným způsobem jako absinty vyráběné před zákazem v roce 1915. Tento konkrétní recept byl předmětem dlouhého ročního výzkumu tvůrce Destilerie Awen Nature. Má dominantní bylinnou notu díky yzopu, kalamintu a tymiánu. Má také mírně anýzovou notu díky mírné přítomnosti anýzu, fenyklu a badyánu.