Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absinthe - 48%
Les Grandes Distilleries Peureux sont implantées au cœur de la commune de Fougerolles-Saint-Valbert en Haute-Saône, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Spécialisées dans la production artisanale de kirsch de Fougerolles, une eau-de-vie de cerise d'exception, ainsi que des Griottines, elles incarnent le savoir-faire français depuis 1864. Fondée par Auguste Peureux, cette distillerie familiale s’est distinguée par la qualité remarquable de ses produits, incluant les eaux-de-vie, absinthes et spiritueux à base d’anis, notamment à l’Exposition universelle de 1900 à Paris, un événement de référence valorisant l’excellence française. À cette époque, entre 1870 et 1915, l’absinthe représentait plus de 90 % des apéritifs consommés en France, soulignant l’importance culturelle et gustative de cette boisson.
Avec la prohibition de l’absinthe en France en 1915, la cerise devient la star des spiritueux locaux grâce notamment au guignolet, une boisson sucrée obtenue par macération de cerises et griottes dans une fine liqueur à base de kirsch. En 1948, Claude Peureux succède à son grand-père dès l’âge de 18 ans, insufflant un nouvel élan à l’entreprise en développant l’exportation. La collaboration avec une distillerie australienne, toujours associée aux Grandes Distilleries Peureux, illustre cette orientation internationale.
Avec l’ingénieur Pierre Baud recruté en 1968, Claude Peureux engage une stratégie novatrice pour valoriser la cerise comme fruit phare. Ensemble, ils développent les célèbres Griottines – marque déposée en 1980 – des cerises macérées dans une liqueur kirschée à 15 %, issues de la variété balkanique Oblachinska, cultivée en Serbie. Cette griotte, à la fois ferme et juteuse, ne trouve pas d’équivalent dans les terroirs français. C’est pourquoi les dirigeants décident d’acquérir leurs propres vergers en Serbie afin d’assurer une qualité et une constance irréprochable.
Après le décès de Claude Peureux en 1992, Pierre Baud prend la direction de l’entreprise, rapidement suivie par son fils Bernard Baud qui modernise le laboratoire de la distillerie. Dans les années 2000, la distillerie se diversifie avec la création du whisky Louis Blanzey, la relance de la production d’absinthe ainsi qu'une vodka de luxe. En parallèle, l’acquisition de la distillerie alsacienne Massenez en 2011 renforce son positionnement sur le marché des spiritueux premium.
Pour fêter son 150ème anniversaire, la maison relance fièrement l’absinthe "Un Peureux", symbole de l’héritage et de l’excellence artisanale. Aujourd’hui, les Grandes Distilleries Peureux sont reconnues comme le premier producteur mondial d’eaux-de-vie de fruits et le leader incontesté dans l’univers de la macération de fruits, mettant à l’honneur un savoir-faire unique et un terroir d’exception.
