Domaine de Montgilet - La Croisée des Schistes - Anjou Blanc 2025
En Juigné-sur-Loire, al sur de Angers, Domaine de Montgilet perpetúa una historia familiar íntimamente ligada a los paisajes del Anjou negro. Desde la adquisición de sus primeras viñas a finales del siglo XIX, varias generaciones de la familia Lebreton han constituido gradualmente un viñedo repartido por las laderas que dominan el valle del Aubance. Aquí, la caliza cede el lugar a los antiguos esquistos del Macizo Armoricano, cuyas diferentes formaciones geológicas dan a los vinos una personalidad bien distinta de la de los chenin de Saumur o de Touraine. La proximidad del Loira, la influencia del Aubance y la suavidad del clima de Anjou crean condiciones favorables para una maduración regular de las uvas. Apegada a sus orígenes, la familia privilegia una viticultura atenta a la vida del suelo y a la diversidad de sus terroirs. La Croisée des Schistes ilustra esta filosofía a través de una gama de vinos que pone en luz las principales variedades de la región y su relación con esta geología particular.
Elaborada exclusivamente a partir de Chenin blanco, esta cosecha toma su carácter de los suelos esquistosos del Anjou negro. Estas rocas antiguas, capaces de acumular calor durante el día y liberarlo progresivamente, contribuyen a la maduración de las uvas y favorecen la obtención de vinos que combinan cuerpo y frescura. La bodega busca una madurez suficientemente avanzada para desarrollar toda la paleta aromática del Chenin, sin perder la tensión que constituye uno de los principales atractivos de esta variedad. La añada 2025 propone así una nueva interpretación de este equilibrio entre la riqueza de la fruta y la vivacidad. La Croisée des Schistes se distingue de las cosechas parcelarias del dominio por un enfoque que privilegia la identidad general de los terroirs esquistosos más que la expresión de un lugar-dit particular. Su perfil se basa en la carne natural del Chenin, una acidez estructurante y esa ligera amargura que contribuye a la persistencia de los grandes blancos de Anjou. En conjunto, componen un vino seco cuyo interés reside tanto en su franqueza aromática como en su textura.
En su juventud, La Croisée des Schistes 2025 debería presentar un color amarillo pálido con reflejos luminosos, acompañado de un registro aromático que evoca manzana fresca, pera, cítricos y flores blancas. Con la aireación, matices de membrillo y frutas de pulpa amarilla podrían enriquecer esta expresión, característica del Chenin recolectado en buena madurez. En boca, se espera que el vino tenga un ataque suave y afrutado, rápidamente prolongado por una acidez que aporta relieve y equilibra la generosidad del cuerpo. Un amargor discreto, que recuerda a la piel de cítricos, debería acompañar el final y reforzar la sensación de frescura. Esta asociación entre volumen y tensión constituye precisamente el interés gastronómico de los chenin secos procedentes de los esquistos de Anjou. Acompañará tanto vieiras a la plancha como lucioperca con beurre blanc, aves con crema o un queso de cabra ligeramente curado. Servido alrededor de 10 a 12 °C, podrá apreciarse en su juventud por el brillo de su fruta o conservarse algunos años para desarrollar matices aromáticos más evolucionados.
Variedad: 100 % Chenin blanco
