Anne e Jean-François GANEVAT - De Toute Beauté 2024
Il vino De Toute Beauté 2024 di Anne e Jean-François Ganevat è una cuvée rossa emblematica dell'approccio libero e rigoroso della tenuta. Fedele allo spirito Ganevat, questo vino privilegia l'espressione del frutto, l'energia e la bevibilità, mantenendo al contempo una grande precisione. Elaborato a partire da uve accuratamente selezionate, si inserisce in una visione artigianale in cui il vino si costruisce senza artifici, il più vicino possibile alla materia prima. Lo stile ricercato mette in evidenza la golosità e la finezza più che la potenza. De Toute Beauté è diventata nel corso delle annate una cuvée molto ricercata, riconosciuta per la sua sincerità e il suo equilibrio. L'annata 2024 prosegue questa ricerca di evidenza e naturalezza. È un vino che rivendica una grande libertà di espressione.
Al naso, il vino si apre con aromi brillanti di frutti rossi freschi, che evocano ciliegia croccante, lampone e ribes. Note floreali delicate e una punta speziata apportano complessità senza appesantire l'insieme. Al palato, l'attacco è morbido e succoso, sostenuto da una materia fine e digeribile. Il frutto domina, sostenuto da un'acidità vivace che dà molto slancio al vino. I tannini sono discreti, perfettamente integrati, rafforzando la sensazione di fluidità. L'equilibrio è preciso, con una sensazione costante di freschezza. Il finale è netto, slanciato e molto dissetante.
De Toute Beauté 2024 si gusta sia giovane per il suo frutto brillante sia dopo qualche anno, quando guadagnerà in complessità aromatica. Accompagna naturalmente una cucina semplice e saporita, ma è anche molto piacevole da solo. Questa cuvée illustra perfettamente la filosofia di Anne e Jean-François Ganevat, fondata sul rispetto del vivente e sulla ricerca dell'emozione più che della dimostrazione. Si impone come un rosso di piacere immediato, ma mai semplicistico. Un vino sincero, vibrante e profondamente coinvolgente. Un'espressione libera e gioiosa del vino naturale di alto livello.
Vitigni: Vecchio Gamay e Pinot Nero
