Domaine Arretxea - Irouléguy - Tradition 2024
De Tradition 2024 cuvée van Domaine Arretxea belichaamt trouw de geest van Irouléguy, waarbij de kracht van het Pyrenese terroir wordt gecombineerd met de finesse van een zorgvuldig beheerde assemblage. De diepe rode kleur kondigt een levendige wijn aan, die in de neus wordt gedomineerd door aroma's van verse rode vruchten, kers en framboos, snel gevolgd door wilde braam en een vleugje aalbes. Op de achtergrond ontvouwen zich tonen van zachte kruiden, Espelette-peper, viooltje en een licht rokerige toets die doet denken aan de basaltische hellingen van de wijngaard. De mond is direct, sappig, gedragen door een frisse, tonische frisheid die het geheel structureert. De tannines zijn rechtlijnig maar perfect rijp en tekenen een precieze en energieke textuur. De afdronk is lang en zuiver, met accenten van bergkruiden, drop en kleine rode vruchten, wat een harmonieuze en zeer duidelijke stijl biedt.
Bij beluchting wint Tradition 2024 aan complexiteit en onthult nuances van Baskische garrigue, peper, laurier en gedroogde bloemen. De assemblage van Tannat, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon vindt hier een subtiel evenwicht: kracht, spanning en aromatiek komen samen in een wijn die zowel diepgaand als gemakkelijk drinkbaar is. De zachte vinificatie zonder overmatige extractie benadrukt de puurheid van het fruit, terwijl de gematigde rijping in tanks en grote vaten precisie en balans brengt zonder het materiaal te domineren. De mond wordt met de tijd fluweelachtiger, maar behoudt een frisse ruggengraat die levendigheid en verticaliteit geeft. De wijn ademt de oprechtheid van het domein uit, dat zich inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw, waarbij de zoektocht naar precisie en integriteit van de druif voorop staat boven elke vorm van opsmuk. Tradition 2024 drukt zo een mooie stilistische rijpheid uit, die het minerale en wilde karakter van Irouléguy fijn vertaalt.
Aan tafel biedt Tradition 2024 een smakelijke veelzijdigheid, die een grote verscheidenheid aan gerechten uit het zuidwesten en elders kan begeleiden. Hij past uitstekend bij kalfsaxoa, lamsvlees uit Aldudes, geroosterde gevogelte, gegrilde varkenskoteletten of licht gekruide gerechten. Zijn frisheid en beheerst tannine maken hem ook tot een perfecte metgezel voor karaktervolle plantaardige gerechten: geroosterde groenten, paddenstoelen, gratins of gerechten met kruiden. Heerlijk nu al dankzij zijn stralende fruit en verteerbare structuur, zal hij echter in drie tot vijf jaar aan complexiteit winnen en tonen ontwikkelen van bosbodem, gedroogde kruiden en rijpe zwarte vruchten. Het is een herkenbare, precieze en levendige rode wijn die op rechtvaardige wijze de ziel van Arretxea en de wilde schoonheid van Irouléguy belichaamt.
Druiven: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
