Audemus Spirits - Covert Likér - 33%
Mikrodestilerie Audemus Spirits sídlící v Cognacu byla založena v roce 2013 díky Miko Abouafovi. Jako vizionář byl jedním z prvních ve Francii, kdo přijal Rotovap, rotační odpařovač umožňující destilaci za nízkého tlaku. Tento proces snižuje bod varu alkoholu, čímž se zabrání poškození rostlin teplem a zachovává se intenzita jejich přírodních aromat. Každý recept je upraven podle botanického profilu: macerace, dávkování botanik, doba destilace, tlak a teplota jsou přesně přizpůsobeny. Po samostatné destilaci jsou rostlinné extrakty smíchány v neutrálním francouzském obilném alkoholu pro vytvoření finální směsi. Sortiment Audemus Spirits zahrnuje gin, likéry, bitters a hybridní lihoviny.
Likér Covert je jemná směs listů fíkovníku, koňaku a jarního medu. Užívá se jako digestiv, čistý nebo na ledu.
"Obalující aroma infuzovaných listů fíkovníku s nádechem květinového medu a jemnou dřevitou linkou. V chuti se elegantně projevuje sametová jemnost, podpořená teplou hloubkou koňaku."