Distillerie de Grandmont - La Porte de La Voûte - Šarže č. 1 - 48%
Distillerie de Grandmont, nacházející se v srdci oblasti Haute-Vienne, je známá svým výjimečným uměním v produkci tradičních a starobylých alkoholů. Specializuje se především na destilaci alkoholu z hořce, přičemž používá výhradně fermentované kořeny a oddenky žlutého hořce, ušlechtilé suroviny s uznávanými vlastnostmi. K výrobě jednoho litru čistého alkoholu je potřeba ne méně než patnáct kilogramů těchto vysoce kvalitních kořenů, což zaručuje bohatou a autentickou chuť.
Výroba tohoto vzácného destilátu probíhá podle přísného řemeslného postupu ve třech hlavních krocích, spojujících tradici a odborné znalosti. Nejprve jsou kořeny a oddenky pečlivě vybírány, poté důkladně čištěny a krájeny na tenké plátky, aby se extrahovaly všechny jejich aromatické nuance. Následně tyto plátky fermentují po dobu šesti týdnů v dokonale temperovaných sklepích udržovaných při 20 °C, což umožňuje optimální rozvoj aromat. První destilace získané kaše produkuje tekutinu s obsahem alkoholu mezi 25 % a 30 %. Ta je následně podrobena druhé destilaci, včetně pečlivého odmítnutí hlavních destilátů, aby se získal vysoce koncentrovaný alkohol mezi 70 % a 90 %, než je jemně ředěn přidáním čisté vody na konečnou koncentraci.
Destilát z hořce od Distillerie de Grandmont je ceněn pro svou výjimečnou jemnost a aromatickou sílu a tradičně se konzumuje jako přírodní digestiv, který podporuje trávení po vydatných jídlech. Tento výjimečný destilát potěší znalce i zvědavé, kteří hledají autentický a rafinovaný chuťový zážitek.
