Audemus Spirits - Licor Covert - 33%
Localizada em Cognac, a microdestilaria Audemus Spirits foi criada em 2013 graças a Miko Abouaf. Visionário, ele foi um dos primeiros na França a adotar o Rotovap, um evaporador rotativo que permite destilar sob baixa pressão. Este processo reduz o ponto de ebulição do álcool, evitando assim qualquer alteração das plantas pelo calor e preservando a intensidade de seus aromas naturais. Cada receita é ajustada conforme o perfil botânico: maceração, dosagem das botânicas, duração da destilação, pressão e temperatura são precisamente adaptadas. Uma vez destilados separadamente, os extratos vegetais são reunidos em um álcool de grão neutro francês para formar a mistura final. A linha Audemus Spirits inclui gin, licores, bitters e espirituosos híbridos.
O licor Covert é uma mistura delicada de folhas de figueira, conhaque e mel de primavera. É apreciado como digestivo, puro ou com gelo.
"Aromas envolventes de folha de figueira infundida, com um toque de mel floral e uma discreta nota amadeirada. No paladar, uma suavidade aveludada se expressa com elegância, sustentada pela profundidade calorosa do Conhaque."
