Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2023
Arbois Botella (0.75L)

Añada : 2023
Formato : Botella (0.75L)
Color : Tinto
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Método de cultivo : Orgánico
Origen : Arbois

A la unidad

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Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Ajuar 2023

El Domaine Fumey Chatelain está situado en Montigny-les-Arsures, en el Jura . Fue creada por Raphaël Fumey y Adeline Chatelain en 1986. En ese momento, comenzaron con 56 áreas de viñedos, produciendo y vendiendo uvas. En la primavera de 1991, debido a una terrible helada, les quedaban tan pocas uvas que decidieron vinificarlas ellos mismos y así elaborar su primera añada. Desarrollaron el negocio tomando prestadas bodegas y barriles en desuso de otros viticultores antes de establecerse en una granja en ruinas. En la actualidad, la finca cuenta con 17 hectáreas de viñedos y a ellos se unió su hijo Marin , después de haber elaborado vino varias veces en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Actualmente la finca se cultiva de forma sostenible, pero tiene intención de empezar a convertirla en agricultura orgánica en los próximos años.

Bastard se elabora a partir de Trousseau à la Dame , de los lugares llamados Aux Loges y Aux Barbi, cuyo terroir está compuesto de marga de esquisto. Las viñas, cuya edad media es de 20 años, están expuestas al suroeste. La uva se despalilla y la maceración posterior dura 20 días. El vino envejece durante 11 meses en cubas .

Variedad de uva: 100% Trousseau à la Dame

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