Domaine de la Bouissière - Amici di La Bouissière 2023
Il Domaine de la Bouïssière si trova a Gigondas, nella valle del Rodano meridionale. La tenuta fu fondata alla fine degli anni '50 da Antonin Faravel, che lavorava nel vicino Domaine Pierre Amadieu dall'età di 14 anni e decise di piantare viti sui terreni ereditati dal padre. Le vigne erano situate nella località chiamata La Grande Bouïssière, ai piedi delle Dentelles de Montmirail. In origine, i raccolti venivano venduti al Domaine Pierre Amadieu. Nel 1978 il Domaine de la Bouïssière iniziò a produrre il proprio vino, con tre tini e un vecchio torchio. Oggi la tenuta è gestita dai fratelli e sorelle Gilles, Thierry e Josiane . Producono vini in 3 denominazioni: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Stanno implementando l'agricoltura biologica, senza certificazione .
Les Amis de la Bouïssière 2023 è una miscela di Syrah (60%) e Grenache (40%) . Le viti hanno 26 anni. La raccolta è manuale e avviene interamente con la diraspatura. La fermentazione dura 20 giorni con rimontaggi giornalieri. Il vino viene invecchiato in vasche di cemento.
Varietà d'uva: 60% Syrah, 40% Grenache