Pio Cesare - Gavi 2023
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er et af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Domaine drives stadig af efterkommere af Cesare Pio i dag, familien Boffa. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Gavi fremstilles af druesorten Cortese, som udelukkende kommer fra vinmarker på skråninger i udvalgte områder i Gavi-regionen, og fra familier, der har dyrket druer under streng kontrol af familien Pio Cesare i generationer. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved lav temperatur. Vinen lagres på bærmen.
Druesort: 100% Cortese