Pio Cesare - Gavi 2023
Domaine Pio Cesare se nachází v Piemontu v Itálii. Byl založen v roce 1881 Cesarem Pio a je jedním z nejstarších v regionu a jedním z prvních, kdo exportoval svá vína z Barola a Barbaresca. Domaine je dnes stále spravován potomky Cesara Pia, rodinou Boffa. Vinný sklep se nachází v centru města Alba a je postaven na starých římských městských hradbách. Vinice se rozkládají na 70 hektarech: 31,78 hektaru v Barolu, 26,90 hektaru v Barbarescu a 10,35 hektaru mezi těmito dvěma regiony.
Gavi je vyroben z odrůdy Cortese, která pochází výhradně z vinic na svazích v několika vybraných místech regionu Gavi a od rodin, které pěstují hrozny pod přísnou kontrolou rodiny Pio Cesare po generace. Fermentace probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě. Víno zraje na kalech.
Odrůda: 100% Cortese