SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales n°2 - Hampden Mark <>H - Añada 2013 - 11 años - 66,4%
Swell de Spirits es un embotellador familiar independiente con sede en Pessac, Francia. La empresa fue fundada en 2021 por Michael Barbaria y Kelly . Lanzan una variedad de ron, whisky, armagnac y coñac embotellados de edición limitada de destilerías de todo el mundo.
Eastern Tales n°2 “The Fish” es la segunda añada de nuestro restaurante gourmet Constantia , inaugurado el 6 de septiembre de 2024 en Burdeos. La carpa, que representa la suerte y la abundancia, es uno de los símbolos importantes de la cultura ancestral china. Este símbolo también se utiliza a menudo durante el Año Nuevo chino como deseo de prosperidad para el próximo año. Este ron jamaicano procede de la destilería Hampden . Fue destilado en 2013 y envejecido durante 6 años en clima tropical y casi 5 años en clima continental (4 años y 11 meses) en barricas de Bourbon . Su marca es <>H (Diamante H) con una proporción de ésteres de 900 a 1000 g/hlpa). Se embotelló en junio de 2024, concentración en barrica (66,4%). Sólo se produjeron 140 botellas .
Comentario de cata de Fabien:
Para esta segunda entrega de esta colección exclusiva, te llevamos a Jamaica con este Hampden 2013 <>H . Es un ron con carácter, potente y atrevido como a mí me gustan y destinado a los amantes de los rones con altos niveles de ésteres. Su perfil es afrutado y especiado con esta firma jamaicana única de solventes y notas fermentadas. Es un ron de sabor que revela toda su complejidad con un poco de paciencia en la copa... y un ron con...
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