Domaine de l'Aurage 2023
Domaine de l’Aurage er et af de mest ikoniske projekter på den moderne højre bred i Bordeaux, båret af Caroline og Louis Mitjavile. Beliggende på højderne i Castillon Côtes de Bordeaux, er domænet forankret i en håndværksmæssig og krævende vision, inspireret af store terroir-vine og lang tidshorisont. Arbejdet i vinmarken udføres med ekstrem omhu og respekt for det levende, for at fremhæve den mest ærlige udtryk af de ler-kalkholdige jorde. Aurages stil kendetegnes ved sin naturlige elegance, dybde uden tyngde og en konstant søgen efter balance. Hvert årgang bekræfter en oprigtig identitet, langt fra Bordeauxs standardiserede normer.
Domaine de l’Aurage 2023 kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller, hovedsageligt beplantet med Merlot suppleret med Cabernet Franc, på skråninger med fremragende eksponering. Årgang 2023 tilbyder præcis frugt og kontrolleret modenhed, der fremmer terroirets udtryk frem for kraft. Vinificeringen foregår blidt for at bevare aromatisk finesse og teksturkvalitet, mens lagringen er tænkt som en subtil ledsager til materialet uden overdrevet præg. Denne cuvée afspejler fuldt ud domænets filosofi: at producere en stor vin fra højre bred, elegant, læsbar og dybt forankret i sit sted.
Ved smagning forfører Aurage 2023 med sin balance og raffinement. Næsen afslører aromaer af sorte kirsebær, frisk blomme og modne røde bær, ledsaget af florale noter og et delikat krydret strejf. Munden er fyldig men silkeagtig, båret af fine og perfekt integrerede tanniner. Vinen tilbyder en smuk friskhed, der forlænger smagsoplevelsen og giver stor drikkeglæde trods dens dybde. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant, og efterlader et indtryk af præcision og naturlighed. Den ledsager ideelt stegt kød, kalv, delikat lam eller raffineret gastronomi, samtidig med at den har et godt lagringspotentiale.
Druer: Merlot, Cabernet Franc
