Domaine Baravéou - Bandol Rouge 2022
Domaine Baravéou ligger i La Cadière d’Azur, i appellationsområdet Bandol i Provence. Det har tilhørt Jean-Philippe Fourney, der oprindeligt er fra Bourgogne, siden 2011. Han har omdannet den gamle gård til at plante vinmarker parallelt med sit arbejde som kulturchef på Domaine Tempier. Han producerede sin første årgang i 2015. Vinmarkerne er udvalgt ved masseselektion og podet manuelt direkte på rod. De dyrkes så naturligt som muligt uden kemiske tilsætningsstoffer.
Høsten sker ikke ved overmodenhed, som det er sædvane i appellationen. Druerne macereres i 3 til 4 uger i infusion og uden ekstraktion.
Druesorter: 90% Mourvèdre, 10% Grenache
/REPETER_etoile>