DOMAINE TEMPIER - Hvid 2023
Domaine Tempier ligger i Provence i appellationen Bandol. Domaine blev grundlagt i 1830, men blev for alvor kendt under indflydelse af Léonie Tempier i 1885, da hun vandt en guldmedalje for sin rødvin lavet på Mourvèdre. Domaine Tempier blev ramt af phylloxera-krisen i begyndelsen af det 20. århundrede, og nye druesorter blev plantet. I 1941 blev Bandol en Appellation d’Origine Contrôlée, hvor en af reglerne er at producere vine med minimum 50% Mourvèdre og en lagring på 18 måneder på fad for rødvine. I dag dyrker Domaine Tempier vinmarker med ansvarlig landbrugspraksis i tre kommuner og producerer fire vine.
Hvidvinen er en blanding af Clairette (60%), Ugni Blanc (30%) og Rolle, Bourboulenc og Marsanne, med en gennemsnitsalder på 25 til 30 år. Druerne vinificeres i tanke og store fade, og vinen lagres i 10 måneder før aftapning på flaske.
Druesorter: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Rolle, Bourboulenc, Marsanne