LA FAVORITE - L'Authentique - Bílý rum - 50%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martinikue spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, když ji koupil Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby cukrovar přeměnil na palírnu. Po několika peripetiích spojených se zálibou Alberta Dormoye (Henriho syna) v hazardních hrách La Favorite ukončila svou činnost v roce 1938. Produkci obnovila až tehdy, když ji převzal jeho mladší bratr André a kompletně ji zrenovoval v roce 1956.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také odebírá suroviny od malých místních producentů. Funguje stále zcela pomocí parního stroje postaveného v roce 1906. Vesou (třtinové víno), získané z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, a druhá je modernější z roku 1986.