Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages - Pinot d'Alsazia - Magnum 2022
Il Vignoble du Rêveur si trova a Bennwihr, in Alsazia . Appartiene a Mathieu Deiss , che oltre a lavorare nella tenuta Marcel Deiss, ha intrapreso un progetto parallelo rilevando le vigne di suo nonno e di suo zio materno. Il suo vigneto si estende su 7 ettari, gestito in biodinamica dal 2013. Mathieu Deiss inventa, innova, mescola vitigni e offre una vinificazione innovativa.
Pierres Sauvages è un blend di Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero , coltivato su un terroir alluvionale del Quaternario. L'età delle viti è di circa 50 anni. La vinificazione viene effettuata in tini , senza input. Il vino matura per 12 mesi sui lieviti .
Vitigni: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero
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