Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Weiß 2021
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier befindet sich in Chambolle-Musigny , Burgund . Das Anwesen wurde 1863 von Frédéric Mugnier , einem Alkoholiker aus Dijon, gegründet. Im Jahr 1950, nach der Wirtschaftskrise und dem Weltkrieg, beschloss Jacques-Frédéric Mugnier, der Urenkel des ersten Frédéric, das Spirituosengeschäft zu verkaufen und das Weingut an einen Händler in Nuits-Saint-Georges zu verpachten. Der Vertrag für das Weingut Chambolle endete 1978 und sechs Jahre später übernahm Frédéric Mugnier, Sohn von Jacques-Frédéric, die volle Verantwortung für das Familiengut. Die jüngste Ergänzung des Anwesens war die Rückkehr des Clos de la Maréchale in das Anwesen im Jahr 2004, wodurch sich seine Größe radikal veränderte und eine neue und bessere Organisation ermöglicht wurde. Heute achtet das ständige Team der Domaine rund um Jocelyne und Frédéric Mugnier auf jedes Detail, um das Beste der Natur von den Reben in den Keller zu bringen, mit minimaler Beeinträchtigung durch technologische Praktiken.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc wird aus Chardonnay hergestellt. Die Tradition eines Clos de la Maréchale Blanc geriet fast 50 Jahre lang in Vergessenheit, aber mehrere außergewöhnliche alte Flaschen, die im Keller vergraben gefunden wurden, überzeugten sie, diesen seltenen Wein seit dem Jahrgang 2015 wiederzubeleben. Um von Anfang an eine Chardonnay-Plantage nachzubilden Sie waren in der Lage, hochwertiges erwachsenes Rebmaterial zu produzieren, und wandten eine in Burgund selten angewandte Technik an: die Überpfropfung . Diese Technik besteht darin, die alte Rebe (die zuvor auf Pinot Noir gepfropft wurde) zu konservieren und eine Chardonnay-Knospe unter die Rinde ihres Stammes zu stecken, die sich in den folgenden Wochen mit dem Holz der alten Rebe verbindet und sich mit ihrem Saft und Willen ernährt entwickeln sich und tragen im folgenden Jahr Früchte.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
